MUFFINS DE FRUTOS ROJOS [Hablando de héroes II]

CAL 270,1 . HC 42,2 . PR 9,6 . GR 8,2   [RECAPITULAMOS] La zona del Egeo, más concretamente la Isla de Samos, fue paso de una importante ruta migratoria prehistórica. Los antiguos -los de verdad, no los que ven Cine de Barrio- encontraron como consecuencia de ello una importante cantidad de restos fósiles del pleistoceno mientras andaban a sus labores de arar los campos o buscar pozos. Hay miles de referencias de escribas locales y de investigadores poco conocidos de la época, que narran…

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MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO [Hablando de héroes]

CAL 268,8 . HC 13,8 . PR 15,5 . GR 19,6      Vamos a hablar de la antigüedad. Bueno, vamos no… voy. Y esto es porque me han contado una historia cuando menos, curiosa, y quería compartirla con mis pacientes vaquitas. Va de la isla de Samos, que estaba situada en todo el meollo del eje del comercio entre el Egeo y los mercados asiáticos de la antigüedad. Como véis, la invasión de chinos no es de ahora, antes también había artículos MadeInChina por…

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PASTEL DE MORAS [Y un día mundial para mí]

  CAL 123,7 . HC 11,4 . PR 6,9 . GR 5,7 [100 GRS]   Cuando era pequeña, quería ser mamá. Era una niña ambiciosa. El cumpleaños… bien. Las Navidades y los Reyes… vale. Pero es que yo quería más. Y claro, me fijaba en el día de la madre y me apetecía. Un día para mi sola. Con regalos y atenciones. Que guay! Con una churumbela de coletas con aire de macarra -se tenía que parecer a mí, no?- que me regalara un cenicero de…

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POLLO A LA LIMA [La Piquer]

  CAL 293,4 . HC 2,0 . PR 36,2 . GR 12,0 [POR RACIÓN]     Cantaba la Piquer:   La vecinita de enfrente no, no,  nunca pierde la esperanza.  Y espera de noche y día, si, si,  aquel amor que no pasa.  Se han casado sus amigas,  se han casado sus hermanas.  Y ella compuesta y sin novio  se ha quedado en la ventana.  Y los niños cantan a la rueda, rueda.  El mismo estribillo que el viento le lleva.  A la Lima y…

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CAPONATA SICILIANA [Mafiosa]

  CAL 156,6 . HC 11,1 . PR 2,2 . GR 13,9 [POR RACIÓN]    Ah la mafia… La Cosa Nostra… Qué romántico suena. Quiero ser mafiosa. Pero mafiosa de verdad. Nada de tonterías como los alcaldes locales que especulan con dos graneros y cuatro cabras. Nada de políticos de medio pelo con los pantalones por el sobaco. No, no, no. No mafia de peineta. Mafia de la buena. Mafia con mesa reservada en los mejores restaurantes, con la espalda a la pared -por si…

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MEJILLONES EN SALSA DE LIMÓN Y MOSTAZA [Pobrecitos]

  CAL 166,6 . HC 6,7 . PR 19,3 . GR 3,6 [POR RACIÓN] Pobrecitos. Los mejillones digo. Pobrecitos porque… cuando nacen… ¿la matrona le dirá a la mamá “enhorabuena, es un mejillón precioso?” Se notaría mucho la trola, no? Porque mira que son feos los pobres. Que nacen feos, crecen feos, les salen barbas que los hacen más feos si cabe y cuando los abres… ¡es que los jodíos siguen siendo feos! Vestidos de párroco o de hare krishna, feos igual. Galleguiños casi siempre…

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