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TARTA DE MERENGUE, FRESAS Y CHOCOLATE [Cumpleblog]

CAL 244,3 . PR 14,2 . HC 19 . GR 12,2 [POR RACIÓN*]        Hoy es mi cumpleblog [bueno vale, fue ayer]. Y lo voy a celebrar por todo lo alto. Dicen que los cumple-cosas se celebran con la gente con la que has compartido esas cosas. Celebramos el cumpleaños con la familia y los amigos, que se alegran de que haya pasado un año más contigo. Celebramos el aniversario o cumple-bodas con nuestra pareja, para asegurarnos de que sí, que nos sigue…

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BIZCOCHO DE VAINILLA [De México]

CAL 284,6 . HC 36,0 . PR 10,3 . GR 12,1 [100 GRS]   Hagamos justicia a un pensamiento mundial extendido y equivocado: apártense Madagascar y Thaití. Por favor… vayan a las últimas filas… sí, vale, ahora está mejor. México, dé un paso adelante como país de donde es originaria la vainilla. Gracias. Qué bonitas las orquídeas. Y qué inútiles, pensaréis algunos. Pues no. Las orquídeas no son meros adornos, al menos, no todas. Hay una variedad de orquídea que produce las vainas de vainilla.…

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MUFFINS DE FRUTOS ROJOS [Hablando de héroes II]

CAL 270,1 . HC 42,2 . PR 9,6 . GR 8,2   [RECAPITULAMOS] La zona del Egeo, más concretamente la Isla de Samos, fue paso de una importante ruta migratoria prehistórica. Los antiguos -los de verdad, no los que ven Cine de Barrio- encontraron como consecuencia de ello una importante cantidad de restos fósiles del pleistoceno mientras andaban a sus labores de arar los campos o buscar pozos. Hay miles de referencias de escribas locales y de investigadores poco conocidos de la época, que narran…

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MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO [Hablando de héroes]

CAL 268,8 . HC 13,8 . PR 15,5 . GR 19,6      Vamos a hablar de la antigüedad. Bueno, vamos no… voy. Y esto es porque me han contado una historia cuando menos, curiosa, y quería compartirla con mis pacientes vaquitas. Va de la isla de Samos, que estaba situada en todo el meollo del eje del comercio entre el Egeo y los mercados asiáticos de la antigüedad. Como véis, la invasión de chinos no es de ahora, antes también había artículos MadeInChina por…

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POLLO A LA LIMA [La Piquer]

  CAL 293,4 . HC 2,0 . PR 36,2 . GR 12,0 [POR RACIÓN]     Cantaba la Piquer:   La vecinita de enfrente no, no,  nunca pierde la esperanza.  Y espera de noche y día, si, si,  aquel amor que no pasa.  Se han casado sus amigas,  se han casado sus hermanas.  Y ella compuesta y sin novio  se ha quedado en la ventana.  Y los niños cantan a la rueda, rueda.  El mismo estribillo que el viento le lleva.  A la Lima y…

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POLLO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA [Picantito]

   CAL 255,8 . HC 4,72 . PR 31,6 . GR 12 [POR RACIÓN] Esta receta, salida de los brazos de Internet, es una receta única [solo he localizado una fuente que la recoja] pero sus orígenes, por lo poco que he investigado, son antiguos. Picante picante, ideal para alimentar a un buen enemigo. Sí, sí. Con todas las especias maravillosas –cominos, cilantro, pimienta- con esto se puede hacer un plato realmente sabroso y picante sin apenas calorías ni grasas. Ja! Mamá Vaca 1 –…

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