Tag Archives: POLLO

SOPA PARA UNA RESURRECCIÓN [De las de verdad]

CAL 110,4 . HC 7,6 . PR 11,7 . GR 2,4 [POR RACIÓN]    Y es que resucitar no es fácil, a ver que os creéis. Que uno no resucita así como así, con un sopicaldo de sobre con fideos sintéticos flotando. No, no. Para resucitar, y hacerlo en condiciones [nada de medias resurrecciones que estás como que no estás] hay que hacer un pequeño esfuerzo, pasar de nuestra cultura de sopicaldos deshidratados-saborizados-plastificados y retroceder varios miles de años en la cultura asiática. Hasta la…

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PASTEL ‘AFTER WELLINGTON’ [Navidad]

CAL 305,2 . HC 4,3 . PR 26,0 . GR 19,7 [POR RACIÓN]   Después de la tormenta viene la calma. Después de la Navidad, el gimnasio. Después de la Nochebuena en casa, la paz. Y los restos. Las claras que sobraron de la mousse de turrón. Los recortes de hojaldre de los cuernos rellenos de crema. Las lonchas sueltas de embutidos y quesos varios. Los canapés de la vergüenza. La salsa de manzanas con pasas. Los huesos y verduras del consomé. Los cuatro trozos…

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POLLO A LA LIMA [La Piquer]

  CAL 293,4 . HC 2,0 . PR 36,2 . GR 12,0 [POR RACIÓN]     Cantaba la Piquer:   La vecinita de enfrente no, no,  nunca pierde la esperanza.  Y espera de noche y día, si, si,  aquel amor que no pasa.  Se han casado sus amigas,  se han casado sus hermanas.  Y ella compuesta y sin novio  se ha quedado en la ventana.  Y los niños cantan a la rueda, rueda.  El mismo estribillo que el viento le lleva.  A la Lima y…

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POLLO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA [Picantito]

   CAL 255,8 . HC 4,72 . PR 31,6 . GR 12 [POR RACIÓN] Esta receta, salida de los brazos de Internet, es una receta única [solo he localizado una fuente que la recoja] pero sus orígenes, por lo poco que he investigado, son antiguos. Picante picante, ideal para alimentar a un buen enemigo. Sí, sí. Con todas las especias maravillosas –cominos, cilantro, pimienta- con esto se puede hacer un plato realmente sabroso y picante sin apenas calorías ni grasas. Ja! Mamá Vaca 1 –…

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