TARTA DE MERENGUE, FRESAS Y CHOCOLATE [Cumpleblog]
CAL 244,3 . PR 14,2 . HC 19 . GR 12,2 [POR RACIÓN*]
 
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 Hoy es mi cumpleblog [bueno vale, fue ayer].

Y lo voy a celebrar por todo lo alto.

Dicen que los cumple-cosas se celebran con la gente con la que has compartido esas cosas.

Celebramos el cumpleaños con la familia y los amigos, que se alegran de que haya pasado un año más contigo. Celebramos el aniversario o cumple-bodas con nuestra pareja, para asegurarnos de que sí, que nos sigue soportando a pesar de todo, un año más y sin explicación aparente.

Hay adictos a las celebraciones, que festejan el primer beso, la primera cita, y el primer día de trabajo en un sitio.

Y habemos seres apáticos y poco civilizados que para saber la fecha de bodas miramos el interior del anillo [esto es cierto] y que si se acuerdan de que es su cumpleaños, bien vamos.

Que yo un año me olvidé.

Y entre mis inclinaciones sociópatas y el cariño que os tengo, pues me he decantado por lo último, y me he animado a celebrar un cumpleblog.

Porque vosotros sois los responsables de que siga aquí. Porque me soportáis. Porque me escribís cosas. Porque me leéis, que es lo que más ilusión nos hace a todos. Porque hacéis mis recetas y venís a decírmelo. Porque sois majos… y porque alguna vez os tenía que dar las gracias – gracias – gracias por estar ahí [ay que blandita me pongo siempre en los cumpleblogs]

Y que necesito? Ah sí…

Unas velitas

Invitados [vosotros]

Y un pastel de cumpleblog… espero que os guste! Estáis todos invitados.

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INGREDIENTES [2 RACIONES*]

Para el merengue:
Claras, 6 uds o 240 gr
Fructosa, 30 gr
Nueces, 50 gr
Cremor tártaro, 5 gr

Para el queso:
Queso batido 0%, 200 gr [por supuesto, podemos usar nata montada]
Vainilla, media vaina o esencia al gusto
Edulcorante, equivalente a 100 grs de azúcar

Resto de ingredientes:
Chocolate negro, 25 gr
Fresas, 200 gr
Nueces, dos o tres

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MODUS OPERANDI

Los merengues:


Se tuestan ligeramente las nueces, unos dos minutos, y se reservan. Una vez frías, se trituran con la fructosa hasta obtener una pasta fina.

Se mezclan las claras con el cremor tártaro, y se montan a punto de nieve bien firmes.

Se integran la pasta de nueces y las claras, despacito, en movimientos suaves para que no se bajen. Lo ideal es añadir un poco de claras a la pasta, y cuando esté más ligera, añadir poco a poco el resto, en tres veces o cuatro.

Se disponen las claras en pequeños círculos y se hornean 2 horas a 100º, se dejan enfriar totalmente.

 

Mientras:

…Limpiamos y laminamos las fresas
…Mezclamos el queso batido con la vainilla y el edulcorante.
…Derretimos el chocolate al baño maría
…Troceamos las dos o tres nueces que nos quedan

Montamos el plato:

Ponemos una placa de merengue, sobre éste el queso o la nata montada, las fresas, chocolate derretido y nueces picadas. Tantas alturas como queramos.

 *Las raciones son muy generosas, como se aprecia en la foto. Con la mitad, podría servir para un postre. Pero es que un cumpleblog es un cumpleblog, tonterías… las justas!
 
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16 comentarios en «TARTA DE MERENGUE, FRESAS Y CHOCOLATE [Cumpleblog]»

  1. Soy la primera?:P
    FELICIDESDES!
    es el primero no? espero que hayan muchos más!
    Me ha gustado mucho lo que has dicho, la familia de un blog son todas aquellas personas que lo siguen o simplemente lo ven alguna vez…
    un beso y felicidades una vez más! :D

    Responder
  2. para que un cumple blog o cumpleloquesea sea completo, se necesita un invitado gorrón que se coma una buena ración de tarta y se empeñe en cantar cumpleaños feliiiiiiiiz!! , feliz feliz en tu día amiguito que dios te bendigaaaaa, y para rematar te la cante el inglés, japi berdi tu yuuuuuuuuuu!!

    ¡¡ ya está aquí la pesada de turno!! ponme mi ración de tarta y cantemos, jejeeje.

    besazos y que cumplas muchos más!!

    Responder
  3. Antes de nada me sirvo por si acaso se terminan.
    Y despues desearte que este año lo multipliques por muchísimos otros; para que sigas deleitandonos con esas comiditas tan ricas y con ese buen humor que te caracteriza.
    ¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELICIDADES!!!!!!!!!!

    Y muchos besos.

    Responder
  4. Hola guapisima cuanto tiempo, en primer lugar darte las felicidades por tu cumpleblog y en segundo por la receta para celebrarlo, se ve estupenda, pero con esa combinacion como no.

    Un saludo y muchisimas gracias por todo.

    Responder
  5. Hola Anónimo!

    Pues sí, pero no. Me explico: si quieres el merengue totalmente cocido y duro, lleva dos horas de horno a baja temperatura, en realidad lo que hacemos así es secarlo, quitarle toda la humedad.

    Pero también puedes optar por un merengue tradicional, sin secar, y hornearlo a temperatura un poco más alta por menos tiempo y que quede cremoso en el interior.

    En el último caso, asegurate de que queda lo bastante crujiente como para aguantar el peso…

    Responder

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