La zona del Egeo, más concretamente la Isla de Samos, fue paso de una importante ruta migratoria prehistórica.

Los antiguos -los de verdad, no los que ven Cine de Barrio- encontraron como consecuencia de ello una importante cantidad de restos fósiles del pleistoceno mientras andaban a sus labores de arar los campos o buscar pozos.

Filóstrates econtró en Lemnos un peculiar esqueleto metido en su correspondiente ataúd. El esqueleto estaba visto desde el frente y era tal que: piernas-costillar-brazos-cráneo pero ah! el cráneo! El cráneo tenía un sólo agujero en medio justo encima de la mandíbula.

El cráneo correspondía a un mamut, con los ojos a los lados -que los antiguos no identificaron porque nunca habían visto nada parecido, ni siquiera un elefante y mira que tenían circos los tíos- y la trompa sobre la mandíbula. Con sus nociones de anatomía, creyeron que el agujero se correspondía claramente a un sólo ojo, tal y como es representado el Cíclope de Ulises.

¿Os acordáis de Ulises, verdad? Ulises llegó a una isla donde fue recibido por un grupo de gigantes de un sólo ojo que se dedicaban al pastoreo -aunque no hicieron ascos a zamparse a un par de tripulantes de la nave.

Más adelante, un campesino estaba arando el campo cuando desenterró otro de estos ataúdes de tamaño dios o XXXXXXL. Y dentro, el cuerpo de Orestes, no preguntéis cómo llegaron a esa conclusión. Por cierto, Orestes es hermano de Electra y su fin en la vida es vengar la muerte de su padre a manos del amante de su madre -y luego nos quejamos de las telenovelas venezolanas- casi nada.

Total que a partir de aquí, cada ciudad con un poco de clase quería desenterrar a su héroe local. Y para eso que no había huesos.

Que había muchos, recordamos aquí Panemos y sus miles de huesos de todo tipo esparcidos alegremente por efecto de los terremotos.

Y ahora os explicáis vaquitas la multiplicidad de dioses y héroes de todo tipo, es que necesitaban muchos! A ver, cada ciudad que se creía importante -no hemos dicho que fuera importante- quería uno!

Al final resulta que la historia, igual que la cocina, es un proceso creativo que responde a la necesidad de su tiempo. Ni más ni menos.

-Dios que pedante ha quedado esto último, ponedlo con voz en off que parezca que lo dijo otro-

INGREDIENTES
[12 muffins de unos 40/50 grs por unidad]
Harina integral de trigo, 250 gr
Levadura química, 15 gr
1 pizca de sal
Leche, 1 vaso [200-250 gr]*
Huevo, uno grande [70-75 gr]
Aceite, 2 cdas [30 ml]
Bicarbonato, una puntita
Edulcorante equivalente a 100 gr de azúcar
Vainilla líquida, opcional
Frutos rojos deshidratados, 50 gr [si se tienen frescos… o incluso congelados… mucho mejor]

MODUS OPERANDI

Hidratamos los frutos rojos en un poquito de zumo de naranja durante dos horas, si se nos olvidó por completo hacerlo, se pueden meter al microondas unos minutos -empezamos por un minuto y vamos comprobando- hasta que se hidraten. Yo en este caso les hago unos pequeños cortes para que absorban mejor el líquido.

Una vez tenemos los frutos rojos listos, procedemos con la masa de los muffins.

Mezclamos en un bol los ingredientes secos: Harina, levadura, sal, azúcar o edulcorante si lo usamos en polvo, bicarbonato.

Mezclamos en otro bol los ingredientes húmedos: Huevo batido, aceite, 200 ml de leche y edulcorante líquido si es el caso.

Lo unimos todo, añadimos los frutos rojos a la mezcla [previamente enharinados para que no se vayan al fondo] y lo metemos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

*El asterisco de la leche va aquí: cada harina absorbe los líquidos de manera distinta, por lo que si vemos que la masa resulta inmanejable, podemos añadir un poco más de leche hasta que veamos una consistencia pegotosa pero más bien ligera [bechamel de croquetas].

Fuente: Clemenvilla – la receta original ha sido ligeramente maqueada para adaptarla a la harina integral que admite distinta cantidad de líquidos, y a ajustar las calorías reduciendo ligeramente la cantidad de aceite y huevos… Si no se tiene un huevo grandote se puede usar uno pequeño+una clara, o dos pequeños.