FLAN DE CACAO Y ALMENDRAS [Intromisión]

CAL 196,8 . HC 21,4 . PR 8,4 . GR 9,0

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Holaaaaaaa ¿se puede?

Que tal? Ah, pero si no me he presentado… uy que despiste! Soy Satélite Puck, y vivo aquí, junto con mi amiga Satélite Mimas.

Estaba trabajando en mi despacho y he visto que Ana Melm tenía un blog, así que he asomado los bigotes para conoceros y saludaros. 
 
Dicen que los felinos somos seres independientes, pero a algunos nos gusta tener compañía, y adoptamos mascotas humanas para que nos entretengan. No a todos, claro, que cada uno tenemos nuestra felinidad.
 
Y yo he adoptado desde hace algún tiempo a Ana Melm y a su compañero, para que no esté sola más que nada, que luego se aburre, ya sabéis como son los humanos cuando se quedan solos, que se vuelven refunfuñones y se ponen tontos.
 
Veo con aprobación que mi mascota tiene un hobbie y lo comparte con vosotros. Eso está muy bien, que se entretenga ella solita.Lo cierto es que la muy puñetera sólo cocina para ella [no os vayáis a pensar que me pregunta la opinión, que me da para probar, que me ofrece… no no… la tía para ella y como mucho para su… creo que lo llama costillo].
 

Yo soy más de jamón york y yogures, la verdad sea dicha, pero ayer hizo una cosita que me ha gustado [ah no le digáis que lo he probado, que se enfada mucho y además dejará de poner a enfriar la comida en la encimera!!!] y os la enseño, porque yo también quiero conoceros y compartir cositas con vosotros.

Saludos y lametones.
 
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INGREDIENTES [6 MASCOTAS HUMANAS]

Leche semi, 500 ml
Fructosa, 100 gr*
Cacao puro, 30 gr
Almendras troceadas, 20 gr
Huevos, 4 uds
Ralladura de limón

MODUS OPERANDI

Imposible algo más sencillo: batir juntos todos los ingredientes. Si queremos que queden trocitos de almendra, añadirlas al final.

Cocer al baño maría, a 200º unos 45 minutos [esto va en función de cómo hayáis hecho el flan, en recipientes individuales se cuece en unos 30 minutos o incluso 25, en una flanera grande tarda unos 45 – se comprueba metiendo la punta de un cuchillo, cuando salga limpia estará cocido]

Lo he decorado con un poco de almendra en bastoncitos y unos fideos de chocolate. El crujiente combinado con la textura del flan da un resultado muy bueno.

*No usar sacarina en esta receta. La sacarina apta para cocinar se empieza a quemar sobre los 190º aproximadamente, por lo que al superar esta temperatura el resultado final sería amargo.

Una opción será cocer a 180º y alargar el tiempo lo que sea necesario.

Receta participante en

Apadrinado por Aroma de mi cocina

 
 

10 comentarios en «FLAN DE CACAO Y ALMENDRAS [Intromisión]»

  1. Hola, Puck, ¡muy buena esta receta que nos traes!.
    Me encantan el chocolate y las nueces, así que entiendo perfectamente que te subas en la encimera a comerte el flan, jejeje… aunque EnLaLuna se enfade.
    Pero tú, tranquilo, que no se lo vamos a chivar.
    Tú sigue poniéndonos estas cosas tan ricas que hace tu mascota humana.
    Un besote.

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