![ABADEJO EN SALSA DE VINO [Y testamento de miércoles]](https://migasenlamesa.com/wp-content/uploads/2010/11/Abadejo-salsa-vino-4.jpg)
CAL 195,8 . HC 6,0 . PR 24,0 . GR 4,1 [POR RACIÓN]
Testamento de miércoles (Mario Benedetti)
Aclaro que éste no es un testamento
de esos que se usan como colofón de vida
es un testamento mucho más sencillo
tan solo para el fin de la jornada
o sea que lego para mañana jueves
las preocupaciones que me legara el martes
levemente alteradas por dos digestiones
las usuales noticias del cono sur
y la nube de mosquitos casi vampiros
lego mis catorce estornudos del mediodía
una carta a mi mujer en la que falta la posdata
el final de una novela que a duras penas leo
las siete sonrisas de cinco muchachas
ya que hubo una que me brindó tres
y el ceño fruncido de un señor
que no conozco ni aspiro a conocer
lego un colorido ajedrez moscovita
una computadora japonesa sin pilas
y la buena radio en que está sonando
el español grisáceo de la bibicí
ah la olivetti y el cepillo de dientes
no los lego porsiaca
lego tropos y metáforas de uso privado
que modestamente acuñé en la tarde
por ejemplo el astillero en que reparo mis sueños
el pájaro aleatorio que surge del crepúsculo
la cortina de lluvia que miro y no descorro
lego un remordimiento porque es aleccionante
y un poco de tristeza por que es inevitable
también mi soledad con la ilusión
de que el jueves resuelva no admitirla
y me sancione con presencias varias
lego los crujidos de mis viejas bisagras
también una tajada de mi sombra
no toda por que un hombre sin su sombra
no merece el respeto de la gente
lego el pescuezo recién lavado
como para un jueves de guillotina
una maceta con hierbabuena
y otra con un boniato que me hastía
ya que esta cargante convolvulácea
me está invadiendo el cuarto con sus hojas
lego los suburbios de una idea
un tríptico de espejos que me agrade
el mar allá al alcance de la mano
mis cóleras por orden alfabético
y un breve y curioso estado de ánimo
que todavía no se si es inocencia
o estupidez malsana
o alegría
sólo ahora lo advierto
en paredes y anaqueles y venas
en glándulas y techos y optimismos
me quedan tantas cosas por legar
que mejor las incluyo
en otro testamento
digamos el del viernes
Vino blanco, 250 ml
Cebolla picada, 1 ud [150 grs]
MODUS OPERANDI
El abadejo
![SALMÓN MARINADO CON MISO Y ARROZ VERDE VIETNAMITA [Arroz verde vietnamita, el descubrimiento]](https://migasenlamesa.com/wp-content/uploads/2022/03/Salmon-glaseado-miso_IMG_2249-1024x650.jpg)
![BACALAO GRATINADO [La mayonesa siempre era la respuesta]](https://migasenlamesa.com/wp-content/uploads/2018/04/Bacalao-gratinado_IMG_1847.jpg)
![TATAKI DE ATÚN ACEVICHADO CON MISO [Reconstrucciones]](https://migasenlamesa.com/wp-content/uploads/2017/11/Tataki-de-atunIMG_9244.jpg)
¿Y ya está? ¿Así de fácil? ¡Hija mía! No me resuelves la cena de hoy, que ya la estoy haciendo, pero la de otro día sí. Aunque no será con abadejo, que no lo venden en mi pescadería. ¿Alguna sugerencia más?
Besos.
Qué rico! Me encanta el sabor del puerro con el pescado, y ese toque de clavo y laurel… mmm!
mp he probado nunca este pescado.tiene buena pinta.
Hola!
Gracias por pasaros… Yolanda, el abadejo se parece bastante al bacalao. Y tengo otro paquete esperando… es lo que tienen los 2×1 que me emociono y luego… jajajajaja me veo en San Google buscando como loca «recetas abadejo» a ver que pillo!
Akane, si te gusta el rollito del puerro con el pescado no dejes de probarlo, porque le da un punto super rico.
Espe, es un pescado muy muy económico, no lo había comido jamás, pero creo que lo seguiré comprando.
Qué susto me has dado, mi niña… no sabía por qué hacías testamento, jejeje. El poema es precioso.
Qué rica receta, me encanta la salsa.
Un besote.
precioso testamento en vida, y riquísima receta !!
besos
Legando todo lo que ha legado, ya puede viajar tranquilo. Muy bonito, no lo conocía.
Y referente al abadejo, más bueno y rápido no puede ser.
Un beso.