Category Archives: ·02· ENTRANTES / ARROZ PATATAS Y PASTA

SPAGHETTI CON TOMATES ASADOS [El horno es la solución siempre]

CAL 464,9 · HC 66,3 · PR 10,3 · GR 18,5 [POR RACIÓN] Yo tengo una teoría en la vida: el horno resuelve todos mis problemas. ¿Plátanos pochos? Horno ven a mí, y hornéame unos muffins de plátano y avena ¿Demasiadas naranjas? Horno ven a mí, y deshidrata un puñadito ¿Tomates verdes pero pochos en riesgo de echarse a perder? Horno ven a mí, y ya veré que hago después con ellos. Y así, todo el rato. Una cosa que pasa cuando haces pan en…

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RAGÙ NAPOLETANO [Canciones pegadizas y carne humana]

CAL 240,0 · HC 13,6 · PR 18,8 · GR 8,9 [POR RACIÓN] Hay canciones que te acompañan toda la vida. Melodías insistentes, que suenan cada poco en tu cabeza, que se pegan a tus neuronas, que son parte de tu configuración de serie como ser humano. Yo tengo una de esas. Y es un enorme problema. Y es que esa canción, solo existe en mi cabeza. Y no porque me la haya inventado, no, eso es otra historia. Hace ya muchos años, cuando yo…

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ARROZ BASMATI INTEGRAL CON EDAMAME [Huevo]

CAL 410,0 · HC 48,8 · PR 21,9 · GR 13,8 [POR RACIÓN]   Verano. Medio día en un pequeño pueblo del norte, en el que vive mi padre con su familia. Un medio día abrasador de agosto, justo cuando hemos terminado de comer, y salimos al porche de la vivienda a tomar un café con infinitos hielos. Mi padre ha invitado a un vecino a tomar café con nosotros. El vecino aparece con lo único que puedes llevar un día así, sandalias, una camiseta…

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PAPAS ARRUGAS CON MOJO PICÓN PENINSULAR [Las patatas son muy sufridas]

CAL 469,9 · HC 41,5 · PR 4,6 · GR 30,5 [POR RACIÓN] En este mundo, si uno es poco agraciado por la genética de lo bonito, la lleva clara. Dicen las malas lenguas que las patatas fueron traídas a España a mediados del siglo XVI como una curiosidad de los conquistadores, que no tenían ninguna intención de comérselas, porque les parecían feas y poco refinadas. Lo mismo les pareció más refinado y glamouroso ir por oro y volver con patatas, pero bueno, no voy…

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PATATAS EN AJOPOLLO [Nada cuquis]

CAL 309,3 · HC 46,6 · PR 5,7 · GR 10,0 [POR RACIÓN]     A veces la gente, cuando oye que eres blogger de cocina [con la excepción de aquellos que viven en tu casa], lo que escucha es que eres un cocinero con blog. Y lo que se imaginan es que te pasas el día haciendo cosas cuquis y moninas, y que todo lo que se come en tu casa es etéreo y delicado, está sobreexpuesto, y lo sirves sobre platos preciosos, en preparaciones con tres alturas, todo super…

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JHAMBALAYA O ARROZ CRIOLLO [Preguntas incómodas]

CAL 474,5 · HC 45,1 · PE 29,5 · GR 20,7 [POR RACIÓN] Mauro y Eva decidieron, hace años, adoptar un niño, Nico, que tiene ahora 5 años. Hace dos semanas, cuando Mauro recogía a Nico del colegio, se encontró al niño pensativo, cabizbajo y mirando fijamente a sus compañeros de clase mientras iban saliendo del colegio. Incluso se quedó el último para ver salir a los demás.  Cuando Nico subió al coche, con cara de frustración, le preguntó:  ¿Qué te pasa Nico? ¿Estás preocupado por…

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