TALLER DE PAN

Me gustaría que me acompañes en la aventura del pan

Para ello, he elaborado este pequeño índice, que irá creciendo, ya hay recetas horneadas esperando ver la luz

En mi blog hay muchos panes, y lo sé, pero si quieres aprender, aquí hay teoría, fórmulas, y aplicaciones prácticas, en orden de dificultad. No empieces por la última

 Taller pan logo2_250

LA TEORÍA

LAS TÉCNICAS

Masa madre, 75% hidratación, método de Peter Reinhart

TIPOS DE PAN

3 thoughts on “TALLER DE PAN”

Habla ahora o calla para siempre...