Tag Archives: CURRY

Pollo mozarabe

POLLO MOZÁRABE [Domingos en el cementerio]

CAL 525,2 · HC 25,2 · PR 36,2 · GR 26,6 [POR RACIÓN] He pasado la mañana dando un paseo por el cementerio. Los domingos soleados me resulta agradable pasear un rato entre las tumbas. Los cementerios son lugares tan silenciosos, tan apacibles y agradables, que pasear entre lápidas y flores es una buena forma de pasar las horas previas al vermut. Y estoy de suerte. Vivo rodeada de ellos. Tengo siete cementerios en mi distrito, y puedo llegar a todos ellos caminando. Los que más me…

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Bobotie o pastel de carne africano

BOBOTIE [África y un león]

CAL 441,8 · HC 21,7 · PR 48,9 · GR 18,4 [POR RACIÓN]   No quiero parecer frívola con esto que os voy a contar. Pero es que si pienso en África, pienso necesariamente en leones. Bueno, no voy a generalizar, pienso en un león. En ese león en concreto. Sí, ya. Podríamos hablar de cosas más serias. África es un continente empobrecido y como me líe a hablar de las barbaridades que han hecho nuestras multinacionales, del fenómeno de los refugiados africanos, del secuestro económico a países…

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CURRY DE TERNERA [Chinitos de la suerte]

CAL 460,5 · HC 16,8 · PR 54,6 · GR 20,0 [POR RACIÓN] Este mes me ha pasado algo totalmente inesperado. Andaba yo buscando algunos de los ingredientes para mi curry, que he tomado prestado a Gordon Ramsay para #cookingthechef, en los estantes de mi supermercado asiático habitual, cuando de pronto, escondida tras varias pilas de revistas y unos botes de soja, encontré una caja… llena… de… ¡chinitos de la suerte! Me volví loca. De pronto la persona reposada y tranquila que soy la mayor parte del tiempo sufrió…

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SOPA PICANTE DE POLLO Y NOODLES [Cuestiones de integridad]

CAL 447,9 · HC 41,5 · PR 30,2 · GR 18,4 [POR RACIÓN] Esto del picante tiene mucho que ver con el respeto que uno tenga con la integridad de los demás, y con la suya propia. Es algo muy serio, algo con lo que no se juega. La integridad es sagrada, y hay gente que se toma muy fatal que atentes contra ella. Por eso, siempre conviene preguntar el nivel de sensibilidad de los comensales antes de liarse a poner curry verde o tabasco en la olla.…

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PANECILLOS DE CALABACÍN Y CURRY [Porcentaje de panadero]

CAL 244,7 · HC 49,4 · PR 8,8 · GR 2,7 [100 G] EL PORCENTAJE DE PANADERO Ya sabéis lo que me gusta el pan, eso no es ningún secreto. Y el empeño que tengo en que todo el mundo que tenga la misma inquietud, pueda hacer pan. Hace mucho que no escribo nada de teoría, y creo que ya va tocando. Especialmente, porque hoy os traigo una receta asaltada a mi querida Marisa de Thermofan, otra apasionada de las masas y víctima de nuestro #asaltablogs…

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LENTEJAS AL CURRY [Llaves]

CAL 203,7 · HC 23,0 · PR  9,1 · GR 6,9 [POR RACIÓN]   Si aún no has hecho un gesto de extrañeza, te invito a mirar la foto de nuevo. Sí. Es una llave. No estoy tan chalada como para intentar comer unas lentejas con una llave oxidada. La he traído hasta aquí por una razón. Hace 4 años, en 2010, inicié una aventura como brigadista internacional, y me fui a Cisjordania a reconstruir las casas que la administración israelí derriba a la población palestina. Todos…

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