Category Archives: ·08· DULCES Y POSTRES

PERAS AL TÉ [Como protagonistas absolutas]

CAL 89,2 . HC 18,0 . PR 2,4 . GR 0,9 [POR RACIÓN]               Ser una segundona es una putada. No me digáis que no. …Que si la manzana reineta para cocinar, que si la granny smith para las ensaladas, que si una royal gala o una pink lady para comer a mordisco limpio… …Que si la manzana de Blancanieves… y no digamos la de Guillermo Tell… Newton lo mismo… …La Apple Pie como símbolo de la gastronomía [¡¿gastronomía!?]…

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PUDDING DE PERA [Carta a los Reyes Magos con su respuesta]

CAL 86,0 . HC 13,2 . PR 5,2 . GR 1,8 [100 GRS]   Apreciada amiga, Como cada año, hemos recibido la carta que con tanta atención nos has escrito. Y queremos comentarte algunas cosas, ya que hemos visto la sorpresa que te has llevado ante los regalos que nuestros pajes dejaron en tus zapatos.   Punto 1: La paz en el mundo. Ya, claro. Estás de coña, supongo. A ver, que te explicamos como funciona esto. Nosotros, somos los Reyes Magos. Sí, sí, los…

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DELICIA DE MANZANA Y CANELA [Todo empieza en una boda]

CAL 180,3 . HC 35,7 . PR 4,8 . GR 2,8 [100 GRS]     Todo empieza en una boda. Y es que ya se sabe, que las bodas siempre traen, cuando menos, quebraderos de cabeza. Las bodas son un lío. Un lío fenomenal. Que si invitas a tus tías-abuelas de Zamora pues yo invito a mis tíos del pueblo, que a ver a donde siento a mi prima Puri y a ver si la guarra de tu prima Manoli se está quieta y con…

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SOPA DE SANDÍA CON GELATINA DE MELÓN [Postre superapañao pasando por postre carísimo]

  CAL 99,6 . HC 18,6 . PR 2,5 . GR 0,0     Se puede tener un bolsillo desahogado de por sí, o se puede tener uno cerca y a plena disposición.   Cualquiera de las dos vías nos permite, mediante un sencillo paso por “chapa y pintura” lucir maravillosas, divina, estupendas, glamourosas, diferenciándonos del resto de la humanidad -desde ahora plebe o chusma- Porque las divinas, en esencia, son lo mismo. Sí, sí. Lo mismo mismito, incluso a veces menos. Tienen arrugas, callos…

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FRESAS EN INFUSIÓN AL VINAGRE BALSÁMICO CON YOGUR CREMOSO ESPECIADO [Arzak]

CAL 93,3 . HC 21,0 . PR 2,1 . GR 0,3 [4 RACIONES]   Uf que cansancio! Se agota uno solo de leer semejante título. Menos mal que nuestro adorado Arzak nos depara una grata, gratísima sorpresa detrás de toda esta palabreja que no sirve para que nos hagamos una remota idea de la delicia resultante de hacer realidad el sueño de estas fresas. Porque las fresas sueñan. No os quepa la menor duda. Las fresas tienen aspiraciones en la vida, o qué os pensabais,…

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