TARTA DE MERENGUE, FRESAS Y CHOCOLATE [Cumpleblog]

CAL 244,3 . PR 14,2 . HC 19 . GR 12,2 [POR RACIÓN*]
 
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 Hoy es mi cumpleblog [bueno vale, fue ayer].

Y lo voy a celebrar por todo lo alto.

Dicen que los cumple-cosas se celebran con la gente con la que has compartido esas cosas.

Celebramos el cumpleaños con la familia y los amigos, que se alegran de que haya pasado un año más contigo. Celebramos el aniversario o cumple-bodas con nuestra pareja, para asegurarnos de que sí, que nos sigue soportando a pesar de todo, un año más y sin explicación aparente.

Hay adictos a las celebraciones, que festejan el primer beso, la primera cita, y el primer día de trabajo en un sitio.

Y habemos seres apáticos y poco civilizados que para saber la fecha de bodas miramos el interior del anillo [esto es cierto] y que si se acuerdan de que es su cumpleaños, bien vamos.

Que yo un año me olvidé.

Y entre mis inclinaciones sociópatas y el cariño que os tengo, pues me he decantado por lo último, y me he animado a celebrar un cumpleblog.

Porque vosotros sois los responsables de que siga aquí. Porque me soportáis. Porque me escribís cosas. Porque me leéis, que es lo que más ilusión nos hace a todos. Porque hacéis mis recetas y venís a decírmelo. Porque sois majos… y porque alguna vez os tenía que dar las gracias – gracias – gracias por estar ahí [ay que blandita me pongo siempre en los cumpleblogs]

Y que necesito? Ah sí…

Unas velitas

Invitados [vosotros]

Y un pastel de cumpleblog… espero que os guste! Estáis todos invitados.

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INGREDIENTES [2 RACIONES*]

Para el merengue:
Claras, 6 uds o 240 gr
Fructosa, 30 gr
Nueces, 50 gr
Cremor tártaro, 5 gr

Para el queso:
Queso batido 0%, 200 gr [por supuesto, podemos usar nata montada]
Vainilla, media vaina o esencia al gusto
Edulcorante, equivalente a 100 grs de azúcar

Resto de ingredientes:
Chocolate negro, 25 gr
Fresas, 200 gr
Nueces, dos o tres

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MODUS OPERANDI

Los merengues:


Se tuestan ligeramente las nueces, unos dos minutos, y se reservan. Una vez frías, se trituran con la fructosa hasta obtener una pasta fina.

Se mezclan las claras con el cremor tártaro, y se montan a punto de nieve bien firmes.

Se integran la pasta de nueces y las claras, despacito, en movimientos suaves para que no se bajen. Lo ideal es añadir un poco de claras a la pasta, y cuando esté más ligera, añadir poco a poco el resto, en tres veces o cuatro.

Se disponen las claras en pequeños círculos y se hornean 2 horas a 100º, se dejan enfriar totalmente.

 

Mientras:

…Limpiamos y laminamos las fresas
…Mezclamos el queso batido con la vainilla y el edulcorante.
…Derretimos el chocolate al baño maría
…Troceamos las dos o tres nueces que nos quedan

Montamos el plato:

Ponemos una placa de merengue, sobre éste el queso o la nata montada, las fresas, chocolate derretido y nueces picadas. Tantas alturas como queramos.

 *Las raciones son muy generosas, como se aprecia en la foto. Con la mitad, podría servir para un postre. Pero es que un cumpleblog es un cumpleblog, tonterías… las justas!
 
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16 thoughts on “TARTA DE MERENGUE, FRESAS Y CHOCOLATE [Cumpleblog]”

  1. Soy la primera?:P
    FELICIDESDES!
    es el primero no? espero que hayan muchos más!
    Me ha gustado mucho lo que has dicho, la familia de un blog son todas aquellas personas que lo siguen o simplemente lo ven alguna vez…
    un beso y felicidades una vez más! :D

  2. para que un cumple blog o cumpleloquesea sea completo, se necesita un invitado gorrón que se coma una buena ración de tarta y se empeñe en cantar cumpleaños feliiiiiiiiz!! , feliz feliz en tu día amiguito que dios te bendigaaaaa, y para rematar te la cante el inglés, japi berdi tu yuuuuuuuuuu!!

    ¡¡ ya está aquí la pesada de turno!! ponme mi ración de tarta y cantemos, jejeeje.

    besazos y que cumplas muchos más!!

  3. Que detalle mas bonito que hayas decidido compartirlo con [email protected]…FELICIDADES!!
    Bsitos

  4. Antes de nada me sirvo por si acaso se terminan.
    Y despues desearte que este año lo multipliques por muchísimos otros; para que sigas deleitandonos con esas comiditas tan ricas y con ese buen humor que te caracteriza.
    ¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELICIDADES!!!!!!!!!!

    Y muchos besos.

  5. FELIZ CUMPLEAÑOS¡¡¡¡ (siento el retraso, pero más vale tarde que nunca…)

    Servidora es fanática del merengue, de manera que si queda algo, me llevo el resto. Sino ya me estoy poniendo a hacer una yo, jajaja :-))

    Abrazos.

  6. Hola guapisima cuanto tiempo, en primer lugar darte las felicidades por tu cumpleblog y en segundo por la receta para celebrarlo, se ve estupenda, pero con esa combinacion como no.

    Un saludo y muchisimas gracias por todo.

  7. Holaaa llego un poco atrasada al cumpleblog, de todas formas felicidades.

    Tengo una duda con el tiempo de cocción del merengue, ¿realmente demora 2 horas????

  8. Hola Anónimo!

    Pues sí, pero no. Me explico: si quieres el merengue totalmente cocido y duro, lleva dos horas de horno a baja temperatura, en realidad lo que hacemos así es secarlo, quitarle toda la humedad.

    Pero también puedes optar por un merengue tradicional, sin secar, y hornearlo a temperatura un poco más alta por menos tiempo y que quede cremoso en el interior.

    En el último caso, asegurate de que queda lo bastante crujiente como para aguantar el peso…

Habla ahora o calla para siempre...