Tag Archives: NUECES

Pollo mozarabe

POLLO MOZÁRABE [Domingos en el cementerio]

CAL 525,2 · HC 25,2 · PR 36,2 · GR 26,6 [POR RACIÓN] He pasado la mañana dando un paseo por el cementerio. Los domingos soleados me resulta agradable pasear un rato entre las tumbas. Los cementerios son lugares tan silenciosos, tan apacibles y agradables, que pasear entre lápidas y flores es una buena forma de pasar las horas previas al vermut. Y estoy de suerte. Vivo rodeada de ellos. Tengo siete cementerios en mi distrito, y puedo llegar a todos ellos caminando. Los que más me…

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TARTA ESPECIADA DE ZANAHORIA [Un niño, un guardaespaldas]

CAL  579,5 · HC 53,1 · PR 8,5 · GR 38,0 [POR PORCIÓN DE TARTA] CAL 370,9 · HC 35,4 · PR 7,0 · GR 22,9 [SÓLO EL BIZCOCHO, 100G] Ayer, Ettore fabricó su primera bomba casera. A Ettore, de dos años de edad, le pareció que un buen lugar para guardar un mechero que había encontrado en el bolso de su madre, era dentro de la tostadora. Su corta edad y su falta de experiencia, le llevaron a cometer el error de no eliminar…

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MUFFINS INTEGRALES DE AVENA Y PLÁTANO [Pocho]

CAL 347,8 · HC 48,8 · PR 7,3 · GR 13,8 [100 G] Los plátanos pochos me gustan más que comer con las manos. Y cuanto más renegridos y blandurrios están, más instintos viciosos despiertan en mi interior. Voy a la frutería, veo un plátano tan pocho que está en esa caja grande que hay bajo el mostrador con lo que se va a tirar al final del día, y me sale un ogro comegalletas del interior, que afana todos los plátanos pochos, rescatándolos de entre las…

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BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CALABACÍN [Sí, has leído calabacín]

CAL 310,7 · HC 36,2 · PR 8,3 · GR 15,3 [100 G] Tres días ha sido la exigua vida de este bundt. Y en esos tres días, el vikingo ha ido tras de mí esperando que confesara entre risitas que lo del calabacín había sido una tomadura de pelo… Se extrañó un poco cuando me vio hornear un bizcocho tan voluptuoso y pecaminoso, al menos en apariencia. Pero no os vayáis a pensar que le puso pegas… Pensó que me había dado un arrebato maleni y…

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BIZCOCHO DE NUECES CON INTXAURSALSA [¿Dónde está Papá Noel?]

  CAL 323,8 . HC 25,5 . PR 10,5 . GR 20,6 [RACIÓN: 80 GR BIZCOCHO + 40 GR INTXAURSALSA]   BIZCOCHO DE NUECES CAL 318,3 . HC 28,8 . PR 10,4 . GR 18,6 [100 GRS] INTXAURSALSA CAL 173,0 . HC 6,0 . PR 5,5 . GR 14,4 [100 GRS]   ¿Alguien lo vio? Papá Noel no pasó por mi casa, debe ser que tan gordo está que no entró por la chimenea… Ay no! que no tengo chimenea! Bueno, pues por el conducto…

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ENSALADA WALDORF [De Oscar]

CAL 190,4. HC 18,6 . PR 4,4 . GR 11,4 [2 RACIONES, servidas como plato principal] Esta es la ensalada de Oscar. ¿Y quién es Oscar? Oscar fue el jefe de cocina del Hotel Waldorf Astoria de Manhattan a comienzos del siglo pasado. Es una ensalada que para mí, demuestra que la buena cocina es inspiración, y no tiene nada que ver con los productos caros y exóticos. Todos somos perfectamente capaces de hacer un plato maravilloso con un pan francés de amapolas, un foie…

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