Bacalao encebollado 3

BACALAO ENCEBOLLADO [Gracias, Galeano]

CAL 357,8 · HC 7,6 · PR 35,4 · GR 21,1 [POR RACIÓN] De él he aprendido a pensar con amplitud de miras, a ponerme en otro lugar para mirar al mundo, a entender cómo el mundo a veces me mira a mí. He aprendido a comprender antes que juzgar, a pensar antes que suponer, a observar antes que prejuzgar.  Gracias, Galeano. Siempre nos recuerdas que el mundo puede ser un lugar mejor, y nos das el ánimo para seguirlo construyendo. [FRAGMENTO de PATAS ARRIBA, LA ESCUELA DEL MUNDO…

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Tomates reposados 3

TOMATES REPOSADOS [Lo que cuestan las cosas…]

CAL 284,0 · PR 16,4 · HC 10,5 · GR 18,8 [POR RACIÓN]   Ocurrió hace un par de semanas, cuando cogía un autobús que me llevaba de un punto del centro de La Ciudad de Locos, a otro punto del mismo centro [que anda un poco descentrado y por eso me pillaba lejos]. No deja de sorprenderme que llamemos centro a lugares que se comunican por transporte público porque se tarda más de media hora en llegar a pie. Como si centro fuera un…

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Caballa escabeche 2

CABALLA EN ESCABECHE DE CÍTRICOS [La dura vida de los gatos]

CAL 296,2 · HC 2,8 · PR 28,3 · GR 18,0 [POR RACIÓN] Ser gato no es fácil. Antes de explicaros por qué, es importante que todos los dueños de gatos sepáis una cosa: No sois dueños de un gato. El gato es vuestro dueño, es mejor desengañarse, y cuanto antes lo asumáis, más fácil será vuestra vida. Yo soy la mascota humana de una gata blanca de orejas naranjas y cola tricolor. Vive conmigo y con dos humanos más, a pesar de lo que…

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Tortitas anis 6

TORTITAS DE ANIS [Mi móvil es un zombie]

CAL 462,7 · HC 54,2 · PR 7,2 · GR 25,3 [100 G] Limpieza general. Mocho, pelos atados, pijama y zapatillas, chaqueta viejuna de estar por casa. Y así, con el cubo de la fregona a mitad y apunto de terminar de fregar todos los suelos, mocho en una mano, móvil con whatsapp en la otra hablando con nosequién. Música ambiente: Def con Dos. El primer error fue guardar el móvil en el bolsillo de la chaqueta, que está tan vieja que es un puro…

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Pollo a la portuguesa 3

POLLO A LA PORTUGUESA [Hace frío]

CAL 256.8 · HC 5,7 · PR 32,6 · GR 11,2 [POR RACIÓN]  Odio el frío. Lo odio. Pero lo que más odio, es el frío ahora. Sí, ahora. Vamos a ver, yo puedo entender todo eso del clima mediterráneo contintental que nos enseñaban en el cole y toda la gaita de que es un clima más bien seco, de inviernos fríos, veranos cortos y todo lo que me queráis contar. Y lo acepto. Ojo. A disgusto, refunfuñando, sí. Pero lo acepto. Lo que no acepto…

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Lomo salsa rabanos 5

LOMO CON SALSA DE RÁBANOS [Imposturas]

CAL 362,5 · HC 3,0 · PR 47,5 · GR 18,0 [POR RACIÓN]   Todavía no tengo el veredicto. ¿Es Capitán Rábano un impostor? ¿O un caníbal? Le descubrí un día ya lejano, en el que me encontraba yo mirándome a los ojos, frente a frente, con un manojo de rábanos con los que no sabía que hacer. Eran muchos, y me miraban. Me echaban en cara [rábanos rencorosos] que llevaban días y días en mi nevera, que pasaban frío, que estaban desperdiciando su juventud. Ya…

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