Category Archives: ·01· APERITIVOS

CARPACCIO DE CALABACIN [Mascotas]

CAL 141,1 · HC 7,9 · PR 4,2 · GR 10,7 [100 G, SIN PAN] Feria del libro. Madrid. Paseo disfrutando de un día de sol, hojeando libros aquí y allá y de pronto, la megafonía Atención señores visitantes, se ha perdido un perro, es blanco, tiene un collar rojo y responde al nombre de Sandokán. Vaya, qué penita me dan los animales perdidos, pero digo yo que si tienes un perraco al que llamas Sandokán ya lo podrías llevar atado. Atención señores visitantes, se ha perdido un…

Read More »

VITELLO TONNATO [Canaperos]

CAL 224,6 · HC 0,2 · PR 18,8 · GR 16,4 [100 GRS] La crisis es lo que tiene. Cuando surgen las crisis, personales, económicas o del estado de las cosas, nos vemos obligados a echar imaginación al asunto. [Canapero. Dícese de aquella persona que consigue colarse en todos los eventos y saraos donde se sirve comida.] Para mí, es aquella persona que hace de la necesidad un arte, busca las oportunidades con talento, y con un ingenio casi de novela de caballeros, resuelve con…

Read More »

PINTXO [Para cualquier 14 de cualquier abril]

[Pimiento rojo asado. Patata asada. Remolacha. Aceite, vinagre de frambuesa, sal]

Read More »

FLAN DE PIMIENTOS ROJOS [Agenda]

CAL 49,4 · HC 7,0 · PR 3,7 · GR 0,3 [POR RACIÓN]     Últimamente me cuesta un mundo o dos vencer a la pereza. Lo normal en mí es ser una persona moderadamente activa. Pero la actividad ha llegado a un punto en que consulto mi agenda [la personal] y me da susto. Llevo una vida razonablemente normal, y sencilla. Y por alguna razón [creo que es mi preocupación por lo que ocurre a mi alrededor] no hay día que no tenga una…

Read More »

QUICHE DE PUERROS Y SETAS [Ah, el francés!]

CAL 413,4 . HC 44,9 . PR 20,3 – GR 18,6 [POR RACIÓN]     Ah el francés! Ese idioma encantador lleno de consonantes que se pronuncian poniendo morritos! Es tan sexy. Y es que en francés todo suena bien. Da igual lo que digas, suena encantador. Siempre. Puedes mandar a alguien a freír puñetas y suena tan correcto que casi tiene que darte las gracias. Qué educaditos los franceses. Y es que los franceses se lo curraron. Que se hicieron un idioma que suena…

Read More »

ENSALADA MARROQUÍ DE BERENJENAS [Soy un peligro]

CAL 61,7 . HC 3,7 .PR 3,1 . GR 16,8 [100 GR]     Esta mañana el día nos ha saludado con un cielo despejado y un sol radiante. Una brisa fresquita y luz entrando a raudales por las persianas. Es primavera. Y, además de la alergia y las hormigas, la primavera trae mañanas soleadas, días largos, cañitas en las terrazas y ensaladitas. Claro que sí! Así que con este panorama tan azul, me he levantado, me he plantado el uniforme de ciclista [menos mal…

Read More »