Category Archives: ·10· SIN LACTOSA

Cornbread o pan dulce de maíz

CORNBREAD O PAN DULCE DE MAÍZ [Sobre el maíz]

CAL 322,1 · HC 44,4 · PR 6,2 · GR 14,4 [100 G] Recuerdo los campos sembrados de maíz. Me acuerdo mucho del olor de las mazorcas cuando el verano convertía la tierra en polvo y el maíz se secaba tendido al sol. En el pueblo podías comprar dos mazorcas de maíz por diez pesetas, y sacar de ellas palomitas para toda una tarde. También podías cocer el maíz y comerlo a bocados de la mazorca, aunque esa costumbre no es muy de mi pueblo, allí somos más de…

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Flan de platano sin lacteos

FLAN DE PLÁTANO [Vecindad blogosférica]

CAL 104,1 · HC 16,5 · PR 5,3 · GR 4,4 [100 G] Vengo de la cocina de Marga, que es su cumpleblog y anda celebrando. Y como celebra un concurso, yo me apunto, que lo mismo hay suerte :) Y ya que estaba, me he llevado unos flanes de plátano que me han apetecido. Virtualmente, se entiende. Aunque me los haya comido realmente. La blogosfera de hoy es lo que el patio de vecinas de nuestras abuelas, con la salvedad de que no le puedes dejar…

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Crema de lentejas rojas y zanahoria

CREMA DE LENTEJAS ROJAS Y ZANAHORIA CON CURRY [Los acumuladores de manta]

CAL 281,4 · HC 35,2 · PR 17,2 · GR 1,1 [POR RACIÓN] Hemos sido desenmascarados. El invierno nos ha descubierto. Ya nada puede ser ocultado. Yo soy uno de los dos tipos de humanos que pueblan el mundo. Ambos tipos somos capaces de vivir en paz y armonía, incluso de convivir entre nosotros en largos armisticios que duran lo que el calor. Con los primeros fríos, uno de estos tipos de humano, el más perverso y malvado, se ve desenmascarado. Somos nosotros. Los acumuladores de…

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Kürtösàlacs o canutillos de masa rellenos

KÜRTÖSKALÁCS [Sin lactosa | Chico nuevo en spinning]

CAL 126,5 · HC 22,3 · PR 3,4 · GR 3,2 [UNIDAD, SÓLO LA MASA] CAL 210,2 · HC 30,8 · PR 5,4 · GR 7,9 [UNIDAD, CON RELLENO Y COBERTURA]   Tenemos chico nuevo en spinning. Y no es como en el anuncio de colonia Tenemos chica nueva en la oficina… se llama pepita y es divina… No. Ni se llama pepita ni es divina. Es un tiarrón como tres armarios, hiperactivo, ultra motivado y recién salidito de la academia de spinning, o donde sea que salen…

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Churros al horno, la masa original

CHURROS AL HORNO, LOS ORIGINALES [La máquina de la felicidad]

CAL 166,7 · HC 30,8 · PR 4,5 · GR 3,6 [100 G] Con Churros al horno. Los originales os estoy hablando de la receta original, la receta de churros-churros, los de toda la vida, los de harina, agua y sal. Los que saben a churros porque son churros. Sé que hay por ahí desaprensivos sin alma que hacen churros de falsete como estos, con masa choux, pero no es el caso. Estos son de masa churrera. De la masa churrera de mi abuela, más en concreto. Que…

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GOMINOLAS DE BONIATO Y JENGIBRE [Navideñas]

CAL 85,2 · HC 57,3 · PR 1,8 · GR 14,0 [100 G DE GOMINOLA]   Vengo a hacer un ejercicio de reconciliación con la Navidad. La Navidad para mí es una época llena de ruido, luces de colores, borrachos pasando bajo mi ventana, mis bares habituales llenos de molestos empleados de empresas de la zona borrachos como cubas con la corbata de diadema y cantando Asturiaspadriaguerida… y villancicos. Sí.  Yo sé que hay por ahí gente que ve la Navidad como una época de ilusión, de…

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