Tag Archives: BOLLERÍA

CULECA [Y otros cristos]

CAL 366,1 · HC 59,1 · PR 10,1 · GR 11,2 [100 GRS]CAL 427,1 · HC 69,0 · PR 11,8 · GR 13,1 [POR CULECA, SÓLO EL BOLLO]      Cuando yo era pequeña [más pequeña, quiero decir] vivía en mi pueblo. Dónde voy a vivir si no, si era pequeña. Pues eso. Luego crecí y he vivido en otros sitios que no son mi pueblo [uso “mi” como posesivo reafirmador de mi orgullo puebleril], pero vamos a lo que os contaba. En mi pueblo,…

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BAGELS SEMI-INTEGRALES [Cargados de recuerdos]

CAL 177,9 · HC 33,3 · PR 7,1 · GR 2,7 [POR BAGEL]CAL 246,3 · HC 46,2 · PR 9,9 · GR 3,7 [POR 100 GRS]     25 JULIO 2010. Al llegar a Hebrón, me sorprendió la presencia de vendedores ambulantes que recorrían la ciudad con carros de madera cargados de grandes bagels ovalados, tersos y cubiertos de semillas. En mi primer paseo por el mercado de la ciudad, compré uno, de tamaño pequeño, redondito, por un sheckel [unos 25 céntimos de euro]. Foto…

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PRIMORSKI USKRSNE BEBE [Muñecas de pan de Pascua]

CAL 293,3 · HC 48,1 · PR 7,1 · GR 9,0 [POR BOLLITO, APARTE EL HUEVO DURO]CAL 377,0 · HC 61,9 · PR 9,2 · GR 11,6 [POR 100 GRS, APARTE EL HUEVO DURO]     Cuando era pequeña, el mundo era tan pequeño como yo. O casi. Se limitaba a lo que veía a mi alrededor. No había más realidad que la que me rodeaba, y pensaba que el mundo debía ser igual en todas partes, o mejor dicho, que todos los mundos eran…

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SCONES INTEGRALES CON AVENA Y ARÁNDANOS [Gloriosos]

CAL 371,4 · HC 46,6 · PR 9,5 · GR 17,0 [100 GRS, UNOS 3/4 SCONES]       Esta es la historia de un aprendizaje. [Replay]Hacer unos scones, verlos crecer doraditos en el horno, y al comerlos, pensar… ehhh… están… un poco… compactos, no?Y la cosa es que estaban buenos. Muy buenos, puntualizo. Pero había un nosequé de queseyo que a mí no me convencía.Resultados de la cata:Apariencia. Monísimos.Sabor. Perfectos. Los scones son bollos para rellenar o untar con cosas deliciosas, no deben resultar demasiado…

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PAN DE LECHE [Y un sueño]

CAL 249,9 . HC 49,8 . PR 7,0 . GR 3,6 [POR RACIÓN]     En la calle.   Ahí he dormido esta noche.   Fue por necesidad. No, no me dejé las llaves en el coche. No me robaron el bolso, ni caí borracha en un parque tras el botellón [de hecho, yo no bebo]. No se trató de un fin de fiesta imprevisto.   Y sí, fue por necesidad.   Necesidad de compromiso. Necesidad de mostrar mi disconformidad. Necesidad de grito, de pataleta.…

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