Tag Archives: GUISOS

CARBONADA FLAMENCA [Y la agenda enloquecida]

·03· PRINCIPALES / CARNE 35 Comments

 CAL 454,5 · HC 13,7 · PR 29,9 · GR 30,3 [POR RACIÓN, GUARNICIÓN APARTE] La verdad es que este mes estoy desatada. He asaltado a La rosa dulce la primera semana, es más, el segundo día de la primera semana de esta edición del asaltablogs. Yo suelo ser una persona tremendamente planificada, no por naturaleza sino por instinto de supervivencia. Hago demasiadas cosas, y si no me organizo con una agenda digna de una Ministra de Asuntos Propios, no llegaría a nada. Porque descargar la agenda está descartado.…

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MARMITAKO [Y sorteo]

·03· PRINCIPALES / PESCADO 26 Comments

CAL 512,9 · HC 36,8 · PR 26,3 · GR 22,4 [POR RACIÓN, COMO PLATO ÚNICO] CAL 112,5 · HC 8,1 · PR 5,8 · GR 4,9 [100 GR]             A estas alturas de la vida, quien me iba a decir a mí que iba a romper el pacto que hice conmigo misma el día que abrí un blog con una única idea clara: mi identidad nunca será desvelada. [Imagínese aquí música de cosa misteriosa y sonidos bajitos] Porque, seamos…

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EMPERADOR MEDITERRÁNEO [Lucía y el emperador]

·03· PRINCIPALES / PESCADO 22 Comments

CAL 394,0 · HC 19,5 · PR 40,6 · GR 14,5 [POR RACIÓN]     No voy a contaros un cuento sobre inocentes doncellas de la corte, emperadores engreídos, y sastres listillos. Eso, para otra ocasión. Hoy vengo a hablaros de una antigua compañera de piso [no tan antigua a decir verdad] Quien haya compartido piso, sabe que la convivencia es un pacto. Compañeros de piso son personas que deciden vivir juntas, sin conocerse de nada, y basan esta convivencia en una serie de acuerdos…

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ESTOFADO DE TERNERA [La escalera, la ventana y el tren]

·03· PRINCIPALES / CARNE 30 Comments

CAL 435,3 · HC 17,5 · PR 35,5 · GR 22,5 [POR RACIÓN]   Cuando yo era pequeña, muy pequeña, vivía en una casa que parecía un castillo. O al menos, a mí me lo parecía. La casa, era una construcción típica judía, de esas que siembran la Ribera del Ebro a su paso por Navarra. No penséis en arcos mudéjares ni artesonados de madera pintada de mil colores. Pensad en una construcción humilde, estrecha y con cuatro plantas, con una planta baja siempre deshabitada…

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CONEJO ESTOFADO CON VINO BLANCO Y VERDURAS [Como somos]

·03· PRINCIPALES / AVES Y CAZA 30 Comments

CAL 451,3 · HC 7,8 · PR 56,0 · GR 7,6 [POR RACIÓN]   Hay una cosa que no deja de fastidiarme cada vez que voy a casa de mis amigos. Y es un comportamiento que yo misma reproduzco invariablemente cuando recibos visitas en casa. Y aunque lo critico para los demás, luego voy y lo repito. Así de chula he salido. Esas amigas y esos amigos que te abren la puerta de su casa a la voz de perdona, mujer, está hecha un deastre,…

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FRICANDÓ [Y una historia de mis antepasados]

·03· PRINCIPALES / CARNE 27 Comments

CAL 490,6 · HC 6,8 · PR 33,0 · GR 35,4 [POR RACIÓN]     Es 1943. Estamos en un pequeño pueblo de la ribera navarra. La guerra ha pasado dejando 38 muertos en un pueblo que apenas suma 2.000 habitantes. [Todos los vivos conocen a los muertos cuando son pocos los primeros, y muchos los segundos] En una casa baja, con patio y un pequeño corral, vive una parte de mis antepasados. Mi bisabuela Catalina, mi bisabuelo Mariano, cuatro hijos, y un hermano de…

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