ENSALADA DE PIMIENTOS Y ANCHOAS [Lunera]

CAL 90,4 . HC 5,3 . PR 7,4 . GR 10,8 [100 GRS]

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 Ay Mari
 

Que estoy de lunes. Lunes lunero cascabelero.

Tengo un lunes… muy lunes. Como cuando uno tiene un viernes muy viernes, pues igual pero en lunes.

Y ayer fue domingo. Tiendas cerradas para alivio de sufridos dependientes.

Y para mi desgracia, que tengo la nevera en zona cero.

¿Y qué hago cuando tengo la nevera como el desierto del Kalahari? [Véase: acabo de volver de pasar cuatro días de vacaciones, para lo cual dejé la nevera limpia de frescos, es lunes super-lunes, no tengo naaaaaaaaa y no he hecho compra de camino a casa porque… ya lo dije antes, que es un lunes muy lunes]

Pues un poco de puré de sobre, por ejemplo.

Pero mira por donde que vienen unos amigos a cenar, de estos de “pues verás, que pasaba por aquí y he dicho, voy a saludar” vamos otros que no tienen ganas de cocinar.

Pues asomo las zarpas por la despensa. Veamos… melocotón en lata… mmmmmm como entrante no me apetece… arroz integral… uf eso son 40 minutos y mi estómago ruge desde hace 10… nata líquida… así sola no me dice nada… sobres de comida para mis compañeros de piso felinos… ¿esto con pasta, se notará que es comida para gatos o pasará por boloñesa? Sigo buscando… y detrás de las anchoas, la ventresca del merca [que no de marca] y la sopa de cebolla… aja!

Una lata de pimientos del piquillo en tiras. ¿Hemos dicho anchoas? Ah sí también. Y ajo picado. De ese que guardo en aceite en un tarrito en la nevera. Voilá!

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INGREDIENTES

1 tarro de pimientos del piquillo en tiras, unos 250 grs peso escurrido
1 latita de anchoas en aceite de oliva [usad unas que tengan un buen aceite]
2 o 3 dientes de ajo picaditos
Sal, pimienta

MODUS OPERANDI

No hace falta mucha explicación aquí – Sacar los pimientos del bote, trocear las anchoas, picar el ajo, arrejuntarlo todo en plan menage a trois culinario y aliñar con sal y el aceite de las anchoas. Mismamente.

Acompañar con un buen pan, de miga densa. O con unas regañás.

Y disfrutar………………….

Fuente: Mi padre, que lo hace muy a menudo.

 

8 thoughts on “ENSALADA DE PIMIENTOS Y ANCHOAS [Lunera]”

  1. Buenísima tu ensalada, guapa… Una mezcla estupenda, los pimientos y las anchoas.
    Lo de la comida para el gato me recuerda a unos amigos, que, cuando eran estudiantes, engañaron a otro compañero, haciendo pasar la comida del gato por paté casero, jajajaja…
    Así que, a lo mejor, otro día te puede sacar de un apuro, ¡quién sabe!…
    Un besote, y no sabes lo que me río con tus historias.

Habla ahora o calla para siempre...