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HUMMUS DE REMOLACHA [Vacaciones coming…]

CAL 98,8 · HC 10,7 · PR 5,2 · GR 3,6 [100 G]   Hace calor, me lo he ganado y me largo. Sí. De vacaciones. Y estos, señoras y señores, son mis planes para este verano: Voy a disfrutar de cada noche al fresco junto al mar, sin vecinos petardos, sin edificio en obras frente a mi ventana [incluir en el pack: obreros gritando y alarma de los andamios saltando cada dos por tres] y sin mosquitos gordos como vacas buscando sedientos mis venas. No…

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BROCHETA DE ALBARICOQUES, MOZZARELLA Y JAMÓN [Contrastes]

CAL 44,2 · HC 1,1 · PR 3,6 · GR 2,8 [POR BROCHETA] Esto del agridulce es una de las cosas más difíciles de vender. Tienes una cena con invitados, esos invitados rancietes medio-casposillos a los que sacas del cóctel molotov de gambas y los espárragos rellenos y ya se tambalean en sus creencias, esos típicos que viajan a Djibouti y lo primero que buscan es un lugar con comida normal [véase macarrones con tomate o paellas de sobre]. Esos invitados entran en el salón de tu casa, y tras localizar la…

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POLOS DE SANDÍA Y PEPINO [La vida en Texas]

CAL 41,1 · HC 9,2 · PR 1,0 · GR 0,0 [100 G]  El mundo es un lugar para valientes. Porque hay que tenerlos muy bien puestos para, en ciertos momentos de la vida [pasados los 18 y la libertad sin condiciones] hacer las maletas y largarse, familia incluida, a vivir al otro lado del mundo. Si dijéramos que te vas… no sé,  a Seychelles, Islas Fiji, Isla Reunión [las islas molan] o incluso, por qué no, a Miami… pues la cosa digamos que tiene…

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ALMEJAS A LA MARINERA [Y bragas a un euro]

CAL 86,3 · HC 5,0 · PR 4,2 · GR 3,7 [100 G] Bragasauneurooooooooooooooo bragasauneurooooooooooooooooooooo ¡¡¡Niñas!!! Bragas a un euro, la que no se tapa el chichi es porque no quiere! Y así, venden bragas en mi barrio. Nada de delgadas modelos desfilando con alas de encaje, ni de sutilezas tales como insinuaciones, medias palabras o miradas provocadoras. En mi barrio somos prácticos. Las bragas no te las pones para convertirte en supermodelo photoshopeada al instante, te las pones por una cuestión práctica: conviene ir…

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AJILLO DE CHAMPIÑONES Y TRIGUEROS [No me entiendo ni yo]

CAL 91,2 · HC 3,3 · PR 3,6 · GR 8,8 [POR RACIÓN]   Algunas veces no me entiendo. Dedico horas de mi vida a buscar ingredientes naturales, huyendo de todo prefabricado o toda lata que contenga más de tres cosas dentro [agua, alimento principal y sal suele ser el límite y solo si no hay una versión fresca a mano], a rebuscar en mercados frutas y verduras nuevas, a investigar concienzudamente cómo y cuanto puedo quitar de grasas y aceites a cada comida… Y…

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ROLLITOS DE POLLO Y MANZANA [Sanidad universal ya]

CAL 135 . HC 14 . PR 23 . GR 10 [RACION]   Hoy me pilláis ejerciendo de concursante, porque con esta receta participo en el concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda con mi especialidad: la comida sana, que es la bandera del blog [aunque de vez en cuando se me cae alguna galleta pecaminosa entre plato y plato…] y económica, que una no está pa sustos. Andaba yo pensando qué requisitos tendría que tener…

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