Tag Archives: 500 CAL… (ALTAMENTE INMORAL)

Sobrasada vegana, o pesto de tomates secados al sol

SOBRASADA VEGANA [El descubrimiento]

CAL 586,0 · HC 6,2 · PR 3,0 · GR 37,1 [100 G] Os voy a hablar de mi otra vida. La vida de antes. Una vida que tuve en algún momento antes de descubrir que me gusta cocinar, y no sólo comer. Cuando vivía con una sartén y dos tenedores, y me sobraban cosas. En aquella vida [estudiante recién independizada], no era muy tiquismiquis con los productos con nombre. En aquella época el acto de comer iba precedido por algo del tipo “calentar cosas” “hacer filetes”…

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MANITAS DE CERDO CON BERZA [Terrenal del todo]

CAL 532,2 · HC 17,4 · PR 28,3 · GR 37,4 [POR RACIÓN] He descubierto que Eneko Atxa tiene abuela. Sí. Ya, como todos.  Y que aunque le gusta ir por ahí haciendo cosas moleculares con la comida [cosa muy de agradecer, porque la cocina molecular al fin y al cabo está para mirarla solo y alguien tendrá que hacerla] luego le dan unos arranques de apego a la terruña así como muy achuchados, y se planta en el Forum Gastronómico de Santiago a cocinarse…

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GALLETAS DE JENGIBRE Y CARDAMOMO [Pintar mola]

CAL 513,0 · HC 61,0 · PR 7,2 · GR 27,5 [100 G] [Y YA SÉ QUE NO QUERÍAS SABERLO] Se acabaron las vacaciones. Por fin. Que ganas tengo de descansar un poco! Tengo un mes de vacaciones, y en lugar de hacer cosas normales de gente normal en vacaciones [irse a la playa a pescar medusas, jugar a la ensaladilla rusa en los chiringuitos, hacer puenting] me he operado la miopía y para rematar la faena, en pleno post operatorio, en lugar de paz y…

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GALLETAS DE LENTEJAS [La vecina]

CAL 548,9 · HC 50,2 · PR 12,4 · GR 33,4 [100 G] La relación con nuestra vecina de al lado, comezó mucho antes de que mi vecina comprara la casa y se mudara al edificio. Ella no lo sabe, pero antes de que decidiera mudarse a nuestro lado, nuestra gata y su casa habían iniciado una relación. La casa en cuestión, es un piso de tamaño mediano en un edificio de corrala. Sus antiguos dueños lo abandonaron a su suerte, de modo que pasó…

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TARTA ESPECIADA DE ZANAHORIA [Un niño, un guardaespaldas]

CAL  579,5 · HC 53,1 · PR 8,5 · GR 38,0 [POR PORCIÓN DE TARTA] CAL 370,9 · HC 35,4 · PR 7,0 · GR 22,9 [SÓLO EL BIZCOCHO, 100G] Ayer, Ettore fabricó su primera bomba casera. A Ettore, de dos años de edad, le pareció que un buen lugar para guardar un mechero que había encontrado en el bolso de su madre, era dentro de la tostadora. Su corta edad y su falta de experiencia, le llevaron a cometer el error de no eliminar…

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POLLO ASADO AGRIDULCE [Y el gallo del vecino]

CAL 517,1 · HC 39,1 · PR 43,1 · GR 15,3 [POR RACIÓN] Cuando pienso en los pollitos de colores -pio, pio- que me compraban de pequeña me da por ponerme tierna toda. Esos días como hamburguesas de tofu, porque no me siento con fuerzas de mandar un pollito -pio, pio- al cielo de los pollitos. Me hace sentir fatal. Pero otros días no pienso en los pollitos de colores -pío, pío-. Otros días pienso en el cabrón de gallo del cabrón de mi vecino.…

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