Tag Archives: FRUTOS SECOS

Crema de avellanas y cacao (nocilla o nutella casera)

CREMA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE [Ni nocilla ni nutella | Sin lácteos]

CAL 315,4 · HC 25,0 · PR 4,9 · GR 21,1 [100 G] Ni nocilla ni nutella. No quiero entrar en esa guerra. Ni compro ese anuncio tan auténtico que dice …leche…cacao…avellanas…y azúcar… ni tampoco la felicidad chipirrifláutica envasada. Y no me hables de los vasos de nocilla, que fueron la vajilla de mi infancia. En lugar de leche y frutos secos o de familias felices, yo miro el envase de cualquiera de las dos cremas untables y lo que veo se parece más a…

Read More »

Quinoa roja salteada con hojas de remolacha

QUINOA ROJA SALTEADA CON HOJAS DE REMOLACHA [No es basura]

CAL 297,3 · HC 31,3 · PR 10,6 · 12,7 [POR RACIÓN] Vivimos en la era de la basura. Nuestra sociedad se empeña en tirar y tirar, y acumula montañas de toneladas de basura que nos podríamos comer. Sí. Comer. Pelamos la fruta por capricho [o porque su piel está llena de pesticidas], tiramos sin miramientos las hojas de las raíces [zanahorias, hinojos, remolachas] y ni siquiera quitamos el trozo pocho de una fruta para comernos el resto. Parte de este trabajo lo hacen por nosotros…

Read More »

Pollo mozarabe

POLLO MOZÁRABE [Domingos en el cementerio]

CAL 525,2 · HC 25,2 · PR 36,2 · GR 26,6 [POR RACIÓN] He pasado la mañana dando un paseo por el cementerio. Los domingos soleados me resulta agradable pasear un rato entre las tumbas. Los cementerios son lugares tan silenciosos, tan apacibles y agradables, que pasear entre lápidas y flores es una buena forma de pasar las horas previas al vermut. Y estoy de suerte. Vivo rodeada de ellos. Tengo siete cementerios en mi distrito, y puedo llegar a todos ellos caminando. Los que más me…

Read More »

GALLETAS DE LENTEJAS [La vecina]

CAL 548,9 · HC 50,2 · PR 12,4 · GR 33,4 [100 G] La relación con nuestra vecina de al lado, comezó mucho antes de que mi vecina comprara la casa y se mudara al edificio. Ella no lo sabe, pero antes de que decidiera mudarse a nuestro lado, nuestra gata y su casa habían iniciado una relación. La casa en cuestión, es un piso de tamaño mediano en un edificio de corrala. Sus antiguos dueños lo abandonaron a su suerte, de modo que pasó…

Read More »

SECRETO CON MANGO Y FRUTOS SECOS [Un secreto]

CAL 516,0 · HC 13,0 · PR 35,4 · GR 32,7 [POR RACIÓN] Os voy a contar un secreto. Uno muy gordo. Gordísimo. Pero no se lo podéis decir a nadie: A veces, no cocino. Pero no cocino nada, de nada. Supernada. Yo sé que todo blogger que se precie debe proyectar una imagen de sí mismo acorde a lo que cabe esperar. Es decir, si te gusta cocinar, debe parecer que estás cocinando todo el rato cosas difíciles con algas, tofu, senderuelas y dos…

Read More »

ENSALADA DE SALMÓN, QUESO Y ARÁNDANOS [Y la eterna juventud]

CAL 297,2 · HC 8,8 · PR 14,2 · GR 22,2 [POR RACIÓN]  Esto de comer arándanos mola a tope. Porque te rejuvenece, que es un valor en alza. Hace tiempo, allá por el siglo pasado, la gente no le ponía tantas pegas al ciclo normal de la vida. Es decir: Uno era joven cuando tenía que ser joven, y viejo el resto del tiempo. Una tenía tetas si le habían caído en suerte, y si no, pues nada, y nada pasaba porque las tetas no…

Read More »