Tag Archives: FRUTOS SECOS

PAN DE JAMÓN INTEGRAL AL 80% [Meriendas]

CAL 197,5 · HC 40,9 · PR 8,1 · GR 1,3 [100 G] Llegó la revolución al patio del cole. La merienda que no se sale. Si mi madre le hubiera dado los bocatas de mortadela con aceitunas a mi hermano pequeño así, con la mortadela insertada en el pan, le crea un trauma. No me puedo imaginar a mi hermanito, que es el niño más pejiguero y rarito del universo, comiéndose un bocadillo así, encerrado, con trampa y cartón y sin posibilidad de selección previa. Me…

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PAN PIDE DE ESPINACAS, QUESO Y PIÑONES, MASA INTEGRAL AL 50% [Pizza turca]

CAL 572,2 · HC 73,6 · PR 23,4 · GR 21,5 [POR RACIÓN, COMO PLATO ÚNICO] Esto es una receta de domingo, vestida de domingo. En mi caso decir esto es afirmar que llevo puesto uno de los dos pantalones de andar por casa en los que a duras penas meto el trasero porque tienen más años de los que puedo confesar, una camiseta raída con algunos agujeros repartidos con alegría y generosidad, y mis zapatillas de lunares morados. Y es que yo siento un gran…

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PIZZA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, MANZANA Y NUECES, MASA INTEGRAL AL 85% [J.A.]

CAL 296,1 · HC 55,3 · PR 9,8 · GR 5,4 [CADA BASE, DE 175 GR]CAL 425,9 · HC 35,0 · PR 12,2 · GR 28,2 [MEDIA PIZZA, CON RELLENO… NO ME MIRES ASÍ, ESTO SIGUE SIENDO UNA PIZZA! ACOMPÁÑALA DE UNA ENSALADA!]        Cuando J.A. vino por primera vez a casa, como aspirante a ser mi nuevo compañero de piso, supe que algo diferente acabaría sucediendo. Y así fue. J.A. vio el piso, la habitación que tenía libre [de las dos que hay en…

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ENSALADA DE LENTEJAS [De estreno]

CAL 388,2 · HC 37 · 18,4 · GR 20,3 [POR RACIÓN]    [Nunca me imaginé la cantidad de cosas que iba a aprender por el camino] Caminar enseña. Iniciar cualquier actividad es iniciar un aprendizaje. Da igual lo que nos creamos que sabemos o no. Es un acto de rebuscar interiormente en esos conocimientos pequeños que aguardaban dormidos a que les diéramos la oportunidad de sernos útiles. Es también un acto de preguntar, de exprimir a los amigos que saben hacer todas esas cosas que molan tanto y…

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BIZCOCHO DE NUECES CON INTXAURSALSA [¿Dónde está Papá Noel?]

  CAL 323,8 . HC 25,5 . PR 10,5 . GR 20,6 [RACIÓN: 80 GR BIZCOCHO + 40 GR INTXAURSALSA]   BIZCOCHO DE NUECES CAL 318,3 . HC 28,8 . PR 10,4 . GR 18,6 [100 GRS] INTXAURSALSA CAL 173,0 . HC 6,0 . PR 5,5 . GR 14,4 [100 GRS]   ¿Alguien lo vio? Papá Noel no pasó por mi casa, debe ser que tan gordo está que no entró por la chimenea… Ay no! que no tengo chimenea! Bueno, pues por el conducto…

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ENSALADA WALDORF [De Oscar]

CAL 190,4. HC 18,6 . PR 4,4 . GR 11,4 [2 RACIONES, servidas como plato principal] Esta es la ensalada de Oscar. ¿Y quién es Oscar? Oscar fue el jefe de cocina del Hotel Waldorf Astoria de Manhattan a comienzos del siglo pasado. Es una ensalada que para mí, demuestra que la buena cocina es inspiración, y no tiene nada que ver con los productos caros y exóticos. Todos somos perfectamente capaces de hacer un plato maravilloso con un pan francés de amapolas, un foie…

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