Tag Archives: RECETA VEGANA

CUADRADITOS DE MANZANA Y DÁTILES [Contrabando en los festivales punk]

CAL 280,6 · HC 37,9 · PR 5,3 · GR 12,4 [100 G] Quién me iba a decir a mí que a estas alturas estaría yo pasando contrabando a los conciertos y festivales.  A mi edad. Yo que nunca he bebido alcoholes de los que rascan [todo lo que pase de cerveza o tinto de verano], ni he tenido la necesidad de andar escondiendo fajitos de ninguna sustancia no natural en ninguna parte, me veo, a mis taitantos, pasando contrabando de sustancias no permitidas a…

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Bretzels o pretzels

BRETZELS [Un lío de nombres y de receta] [Sin lácteos]

CAL 322,4 · HC 55,7 · PR 9,3 · GR 7,7 [100 G] Esto de los bretzels a mí me tiene despistada. Hace tiempo que quería hacerlos, y cuando vi el blog víctima del #asaltablogs de este mes, Per sucar hi pa, me lancé directa a los panes y no hubo duda posible… estos pequeños me estaban esperando. Bretzels. O pretzels. O brenzels. También brezelns. Bretzets. Bretschl. Y más, porque hay mil adaptaciones dialécticas o idiomáticas de la palabrita, y sus respectivas transcripciones al castellano. Un lío,…

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Crema de avellanas y cacao (nocilla o nutella casera)

CREMA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE [Ni nocilla ni nutella | Sin lácteos]

CAL 315,4 · HC 25,0 · PR 4,9 · GR 21,1 [100 G] Ni nocilla ni nutella. No quiero entrar en esa guerra. Ni compro ese anuncio tan auténtico que dice …leche…cacao…avellanas…y azúcar… ni tampoco la felicidad chipirrifláutica envasada. Y no me hables de los vasos de nocilla, que fueron la vajilla de mi infancia. En lugar de leche y frutos secos o de familias felices, yo miro el envase de cualquiera de las dos cremas untables y lo que veo se parece más a…

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Crema de lentejas rojas y zanahoria

CREMA DE LENTEJAS ROJAS Y ZANAHORIA CON CURRY [Los acumuladores de manta]

CAL 281,4 · HC 35,2 · PR 17,2 · GR 1,1 [POR RACIÓN] Hemos sido desenmascarados. El invierno nos ha descubierto. Ya nada puede ser ocultado. Yo soy uno de los dos tipos de humanos que pueblan el mundo. Ambos tipos somos capaces de vivir en paz y armonía, incluso de convivir entre nosotros en largos armisticios que duran lo que el calor. Con los primeros fríos, uno de estos tipos de humano, el más perverso y malvado, se ve desenmascarado. Somos nosotros. Los acumuladores de…

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Quinoa roja salteada con hojas de remolacha

QUINOA ROJA SALTEADA CON HOJAS DE REMOLACHA [No es basura]

CAL 297,3 · HC 31,3 · PR 10,6 · 12,7 [POR RACIÓN] Vivimos en la era de la basura. Nuestra sociedad se empeña en tirar y tirar, y acumula montañas de toneladas de basura que nos podríamos comer. Sí. Comer. Pelamos la fruta por capricho [o porque su piel está llena de pesticidas], tiramos sin miramientos las hojas de las raíces [zanahorias, hinojos, remolachas] y ni siquiera quitamos el trozo pocho de una fruta para comernos el resto. Parte de este trabajo lo hacen por nosotros…

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Dumplings en caldo de verdura, de Yotam Ottolenghi

DUMPLINGS EN CALDO DE VERDURA [Reinicio y re-posesión de uno mismo]

CAL 335,5 · HC 43,9 · PR 9,8 . GR 12,4 [POR RACIÓN] Primer post del año. ¿Qué, como ha ido la cosa? Voy a suponer que has sobrevivido a las Navidades todo lo más dignamente que has podido, y que a estas alturas has comenzado a trabajarte la conciencia apuntándote a yoga, meditación y zumba, y has llevado la báscula a la caja fuerte del banco hasta que pase el roscón y vuelvas a ser tú. Bien. Estás en el camino de tu recuperación personal. Porque…

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