BACALAO AJOARRIERO [Qué rara me siento a veces]

CAL 243,4 . HC 7,5 . PR 22,8 . GR 15,3 [RACIÓN, 350 GRS]

 
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Os cuento mi vida, como siempre, y además me voy con ManuCatman a #cocinaunasonrisa]

Sábado, agosto, 8:00 AM en un lugar de La Mancha…

Sección 1:

  • Chanclas 
  • Bocatatortilla 
  • Agua 
  • Protección 50 

Sección 2:

  • Braguitas limpias 
  • Sujetador idem 
  • Calcetines idem 
  • Pantalón cómodo de lino
  • Camiseta de tirantes de algodón 
  • Gelchampú todoenuno y toalla 
  • Ya 

Esto, con una versión reducida del bolso [véase monedero+llaves+movil+kleenex+gafas de ver, por si las lentillas fallan+lágrima para las lentillas] es todo lo que necesito un día de piraguas y cerveza en el bar del camping.

Así que ya os imagináis la cara de poker que se me queda cuando salgo de las duchas, después de remar unas 6 horas río arriba-río abajo, más dos horas de comida y baño, y veo a mis compis que en su sección 1 llevaban:
  • Pantalón para la piragua 
  • Camiseta para la piragua 
  • Toalla para la piragua [¿?] 
  • Chanclas 
  • Bocatatortilla [tanto refinamiento para acabar con un bocatatortilla]
  • Agua, refrescos [sí, en una neverita]

Sacar de su sección 2:

  • Gel 
  • Champú tratamiento con acondicionador 
  • Mascarilla capilar sin aclarado rizos perfectos 
  • Hidratante corporal 
  • Hidratante facial 
  • Un neceser de maquillaje más grande que mi bolso de diario 
  • Pinzas de depilar+espejo 
  • Perfume 
  • Desodorante 
  • Toalla [de baño, distinta de la toalla de piragua]
  • Braguitas, sujetador, esas cosas 
  • Vestido de noche, veraniego 
  • Sandalias de tacón 
  • Bolso de noche 
  • Adornos para el pelo, pulseras, anillos, colgantes etc 

En ese momento me sentí como un asceta en sanfermines. Fuera de lugar. Pensando: qué debo hacer ahora, sin vestido y sin tacones, sin rimmel… piensa, chiquilla, piensa. Van a salir todas, y tú ahí… piensa, rápido! Escóndete tras los arbustos o reivindicate tal y como eres, pero haz algo ya!

No sabía si llorar o reírme, y opté por lo práctico. Me puse mi pantalón de sport y mi camiseta, las zapatillas [sí, las mismas que traía por la mañana dios no tengo conciencia] y así, con los pelos mojados y lavados con gelchampú de viaje [llegada a este punto, qué sentido tenía pedir prestados secador y plancha para el pelo, que por supuesto, mis compis llevaban consigo], sin colonia ni nada, y me reuní con los chicos del grupo para integrarme con la causa común de esperar pacientemente

Uffffff menos mal!

Por suerte solidarizamos y decidimos empezar con las cañas antes de que salieran, y me sentí menos marginada. O menos rara. Desde luego, que simple soy, solo se me ocurre a mí irme a hacer piragüismo sin un vestido de fiesta con tacones y bolso a juego! Vaya!

Debo decir que había otra chica que también decidió romper con los canones del glamour para pasar un día en el campo, y que pudo tomarse una cerveza fría en el bar del camping vestida con un pantalón corto y unas zapatillas. Y sin despeinarnos, oye. Y hasta sin maquillarnos. Y ni vergüenza ni nada, que no tenemos.

Y entre caña y caña, nos pusieron un aperitivo de bacalao ajoarriero [o algo parecido] que despertó mis instintos navarros, y no pude reprimirme a preparar en casa un señor bacalao ajoarriero como es mandao.

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INGREDIENTES

Bacalao desalado, 300 grs
Cebolla, 100 grs [media]
Pimiento verde, 50 grs [medio]
1/2 cucharadita de pulpa de ñora o 1/2 cucharada pimentón [mucho más auténtico con ñora… lo otro solo es el plan B]
Pimientos de piquillo, 100 gr [o pimientos rojos naturales]
1 diente de ajo
Aceite de oliva, 30 ml
Tomate, 200 grs [natural rallado o triturado]

MODUS OPERANDI [THERMOMIX]

Picar la cebolla y los ajos 10 segundos a velocidad 3. Bajar con la espátula, añadir el aceite y cocinar 5 minutos a 100º velocidad 1.

Añadir los pimientos verdes en trozos, si usamos pimiento rojo natural también lo añadimos ahora junto con los ajos, la pulpa de ñora o cucharada de pimentón y el tomate, programar 5 minutos a 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Incorporar los pimientos de piquillo en tiras [si hemos optado por ellos] y el bacalao desalado y desmigado, sin piel ni espinas. Calentar 5 minutos a 100º velocidad 1, probar de sal, rectificar y servir al momento.

MODUS OPERANDI [TRADICIONAL]

En una sartén con una cucharada de aceite [15 ml] pochar a fuego bajo la cebolla.

Cuando la cebolla esté caída, añadir los pimientos verdes, si usamos pimiento rojo natural también lo añadimos ahora, la pulpa de ñora o pimientón y el tomate, y seguir cocinando unos 10 minutos más.

Si usamos pimientos del piquillo en lugar de naturales, que es como más auténtica la versión:
En una sartén aparte, sofreímos los ajos en una cucharada de aceite y se añaden los pimientos del piquillo cortados en tiras. Los cocinamos durante 5 minutos a fuego bajo.

En la primera sartén [cebolla, pimiento verde, ñora, tomate] añadimos el bacalao desmigado, y cocinamos por unos 3 minutos, tras los cuales añadimos los pimientos del piquillo y dejamos que se hagan juntos unos 2-3 minutos más. Rectificamos de sal, y servimos.

 

34 Comments

  1. A ver Cielo mio!!!! ¡Como osas??? hacer piragüismo sin un recambio de taconazo en el bolso??? es queeee… no se te puede sacar de casa!
    Sabes no ha sido una sonrisa no! Ha sido una carcajada del copón lo que me has sacado. Gracias

    Por cierto que las señoritas no toman cerveca en todo caso champagne bien frío y en su defecto cava… en copa de cristal muy fino y dejando marca de carmín!!! Jajajaja

    Grande este post muy grande!!!

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    1. Gracias!

      Al final, nos queda reírnos. A pesar de que los modelos de mujer que nos venden desde los medios de comunicación impongan actitudes tan absurdas, y tan dependientes de su imagen, por no estar todo el día con el discurso este de “no soy un objeto y si voy a la montaña me pongo botas y no tacones porque yo no existo solo para que tú me mires” yo me lo tomo con filosofía, y me río de todo.

      :)

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  2. Ana

    Jejeje, me veo, me veo…a mí también me ha pasado alguna vez, jejej, pero así serás tú la única y llamativa del grupo, jejej, aunque solo sea por la diferencia…
    Me encanta éste bacalao, yo soy adicta al pimiento y a todas sus preparaciones…

    Un saludo!

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  3. jajaja a mi me paso hace un par de semanas algo parecido.
    En plena montaña, con lluvia, a 12 grados las chican llevaban taconazo de palmo, tirantes, y el pelo planchadito… y yo con mis vaqueros y mis convers jijij
    Por cierto el bacalao muy rico.
    Mi abuela lo hace parecido.
    Bss

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    1. Ooooh tengo verdadera debilidad por esas mujeres que se van a la montaña con tacones… me encantan forever… madre mía que daño nos han hecho la publicidad, las revistas y la prensa del corazón! Qué modelos de mujer nos han vendido… me río, pero lo cierto es que me preocupa que esto suceda…

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  4. Reivindico el modelo sin tacones, sin plancha para el pelo, sin vestido glamuroso… ¿pero qué hace una chica como tú con gente como esa?. No sé si reírme o llorar… por ellas, claro.
    Lo importante en la vida es ser como eres, sin seguir cánones. Menuda obligación, menudo aburrimiento.
    Te aseguro que hubiera hecho lo mismo, incluso sin estar en la montaña.
    El bacalao, mi pescado favorito. Tu receta, imagino que diferente, la tengo en el blog y me han dado ganas de repetirla.
    Te voy a dar una mía familiar que seguro que te encanta, si te gusta el bacalao. Si la haces, ya me contarás.
    http://thermofan.blogspot.com.es/2011/11/albondigas-de-bacalao.html
    Un besazo y nunca dejes de ser como eres

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    1. Ya ves! Mis compas del gimnasio, que a veces nos vamos de montañismo juntos, y la verdad es que sí, combinan las zapatillas con las horquillas, pero a este nivel no habían llegado nunca!

      Me apunto tu receta, que tiene muy muy buena pinta, ya te contaré!

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  5. ¡Holaaaa! Me he llevado una gratísima sorpresa al llegar aquí y ver que este blog es … ¡tuyo! Así que aquí me tienes. ¿Dónde andabas? No te tenía yo ubicada. Imagino que últimamente de vacaciones, pero … ¿y antes?

    Bueno, a lo que vamos … con esta entrada has marcado una buena sonrisa en mi cara, aunque más bien diría yo que una carcajada. Yo no soy de tacones, pero reconozco que siempre una luce mucho más estilosa con ellos. ¡Sin duda! Eso sí, me gusta ir arregladita y en invierno maquillada pero muy discreta. En verano, no, por eso del calor de los Madriles y lo incómodo que es. Pero yo soy de las que me llevo el secador, la plancha, unos zapatitos – por si acaso, una barra de labios … En fin, que me gusta ir sencilla pero arregladita, ya ves.

    El ajo arriero … ¡ains, lo que me recuerda a tu tierra! Ya recuerdo que cuando volví de vacaciones de visitar tu tierra el verano pasado, esta fue una de las recetas que publiqué porque nos encantó.

    Te deseo mucha suerte en el concurso.

    Feliz domingo. Un beso!

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    1. Hola guapísima! Que alegría vernos de nuevo!

      Pues ya ves… entre el cambio de blog (y la reedición de todas las fotos para poner la marca de agua) y las vacaciones, he estado un poco desaparecida. La verdad es que me he cogido el mes entero, así que he andado de un lado para otro y he tenido el chiringuito desatendido, pero bueno… al menos he descansado.

      Yo estoy contigo en eso de arreglarme, salgo de casa siempre maquillada, pero no sé, igual para ir de piraguismo, imagínate en show en plenas hoces del Duratón, madre mía, hay mujeres que no ponen límites a lo que se espera de ellas (según la publicidad y los medios de comunicación que nos han enseñado que nosotras existimos para que ellos nos miren, y por supuesto, con la obligación de ir monas siempre).

      Que hay que relajarse a veces, y pensar en una misma, vamos… Y ponerse mona cuando hay que ponerse mona, y calzarse unas buenas botas para subir una buena montaña :)

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  6. Bueno, bueno… yo tengo unas amigas que se fueron a una estación de esquí, por aquello de conocerlo. y se llevaron los tacones de aguja. De esto hace como 30 años, así que ya ves que poco cambian a veces las cosas. Me encanta el bacalao, lo probaré. Besazos.

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  7. Hola Ana que super divertida tu entrada chica,como me he reído, pero tranquila que no eres la unica, lo mio si que tiene tela nos fuimos de boda y fuimos acompañar a los novios a llevar a unos familiares al pueblo, pues bien estuvimos tres días en un pueblo con un calor insoportable y con los vestidos que llevamos a la boda te puedes imaginar el ridículo a todos los sitios íbamos con el mismo vestido, claro esta que le cogí tal manía al vestido que no me lo volví a poner, y el bacalao me encanta es mi pescado favorito, me lo llevo que rico bst guapa y gracias por visitar mi blog

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  8. ¡Pero qué buenísimo está ese bacalao!. Te lo tengo que copiar.
    Y mira que yo soy “de arreglarme”, pero eso de ir de piragüismo y de camping con tacón y vestidito de noche, ni de broma, jajaja. En esto coincido contigo.
    Un besote.

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  9. Hola guapi,que gracia me has hecho,eres auténtica y muy bien mi niña así se actua vamos que yo hubiera hecho lo mismo,jajajjaaj¡¡¡¡
    decirte que me ha encantado tu relato y más me gusta tu bacalao y con permiso me lo llevo para probar esta exquisitez.
    Mil besitos guapi y feliz semana.

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  10. Yo me he sentido así muchas veces, pero no somos raras, las raras son las demás! ;P. Al camping y a la piragua no se va con vestido y maquilla por favor, dónde está el encanto entonces? :)
    Me pirra el bacalao ajoarriero, buenísimo con buen pan!

    Un abrazo

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  11. Vaya bolsón que llevaban tus compis.
    Yo es que soy cada día más practica, si vas a hacer deporte vas a hacer deporte y ya esta.
    A lo que si me apunto es a una o varias tostadas de bacalao ajoarriero.
    Besikos.

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  12. Como siempre, Ana, me he divertido con tu estupenda historia. No te conozco los suficiente, pero me tomo el atrevimiento de admitir que me alegra mucho que optaras por ser tú misma, sin tanto artilugio, que un día de campo es un día de campo, no la convención de algún laboratorio farmaceútico en hotel 5 estrellas… Digo yo.
    En cuanto a la receta, una estupenda opción bien sabrosa que pienso prepararle a mi familia cuando me pida “algo de carne para el menú, por favor”.
    ¡Saludos!

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  13. Muy bueno, yo todavía me río, pero hay que ver lo bien que lo resolviste no?, al final seguro que las que repasaban su sección 2 eran las demás, y el taconazo en el campo para otro día.
    Me encanta el bacalao ajoarriero así que sólo por eso ya estoy babeando, y me reencantan las dos versiones, ahora que tengo THMX voy apuntando la receta ;)
    Un beso, guapa

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  14. Rara?? pues yo creo que eres de lo mas normal, yo también soy así de practica, ademas si te vas en ese plan para que quieres los tacones y demás parafernalia?!fíjate que yo ni me maquillo cuando voy arreglada, es mas para mi ir arreglada es ir con un pantalón holgado y una camiseta, vamos cómoda.
    Por cierto ese bacalao tienen muy buena pinta, a ver si un día lo hago y lo pruebo.Besos

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