Tag Archives: CARNE

ESTOFADO DE TERNERA [La escalera, la ventana y el tren]

CAL 435,3 · HC 17,5 · PR 35,5 · GR 22,5 [POR RACIÓN]   Cuando yo era pequeña, muy pequeña, vivía en una casa que parecía un castillo. O al menos, a mí me lo parecía. La casa, era una construcción típica judía, de esas que siembran la Ribera del Ebro a su paso por Navarra. No penséis en arcos mudéjares ni artesonados de madera pintada de mil colores. Pensad en una construcción humilde, estrecha y con cuatro plantas, con una planta baja siempre deshabitada…

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FRICANDÓ [Y una historia de mis antepasados]

CAL 490,6 · HC 6,8 · PR 33,0 · GR 35,4 [POR RACIÓN]     Es 1943. Estamos en un pequeño pueblo de la ribera navarra. La guerra ha pasado dejando 38 muertos en un pueblo que apenas suma 2.000 habitantes. [Todos los vivos conocen a los muertos cuando son pocos los primeros, y muchos los segundos] En una casa baja, con patio y un pequeño corral, vive una parte de mis antepasados. Mi bisabuela Catalina, mi bisabuelo Mariano, cuatro hijos, y un hermano de…

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CERDO AGRIDULCE [San Google]

CAL 457,0 · HC 41,5 · PR 26,9 · GR 19,9 [POR RACIÓN]     Si hay algo que llama poderosamente mi atención es la habilidad [previamente programada] que tiene San Google para anticiparse a mis búsquedas. Me imagino bases de datos inmensas donde se recopila, apila y dilapida mi intimidad, todas mis búsquedas [zapatos como en el mago de oz, tostadas francesas que no engorden, solución móvil ahogado, recetas de coles, es normal pagar una barbaridad de gas y pasar frío?, receta bizcocho calabaza…]…

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