Tag Archives: COCINA ASIÁTICA

BERENJENAS DE SZECHUAN [Navidad en el vecindario]

·02· ENTRANTES / VERDURAS 11 Comments

CAL 110,6 · HC 19,6 · PR 3,6 · GR 1,1 [POR RACIÓN] Ya lo he decidido. Voy a denunciar a mi vecino de arriba. De estas Navidades no pasa… o mejor dicho… a estas Navidades no llega. Por consumo irresponsable. Por contribuir muy activamente a crear la boina de contaminación de Madrid. Y por hortera. Sobre todo, por hortera. El mal gusto debería estar recogido en el código penal. Los excesos son nocivos para el bienestar social y vecinal, y además este tío se…

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BACALAO CON COSTRA DE MISO Y CEBOLLITAS ENCURTIDAS [Top top]

·03· PRINCIPALES / PESCADO 28 Comments

 CAL 240,0 · HC 11,1 · PR 44,2 · GR 2,5 [POR RACIÓN]  Cuando veo los programas de cocina de la tele, esos en los que salen grandes chefs haciendo grandes platos con nombres de más de 5 palabras [y hasta de 7 y 8 se han visto], una altura digna de un edificio de Norman Foster y con al menos tres ingredientes que nacen a no menos de mil kilómetros de distancia entre sí, me quedo obnubilada. Todo es muuuuy bonito muuuuuy exótico y muuuuy…

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SOPA PARA UNA RESURRECCIÓN [De las de verdad]

·02· ENTRANTES / SOPAS Y CREMAS 18 Comments

CAL 110,4 . HC 7,6 . PR 11,7 . GR 2,4 [POR RACIÓN]    Y es que resucitar no es fácil, a ver que os creéis. Que uno no resucita así como así, con un sopicaldo de sobre con fideos sintéticos flotando. No, no. Para resucitar, y hacerlo en condiciones [nada de medias resurrecciones que estás como que no estás] hay que hacer un pequeño esfuerzo, pasar de nuestra cultura de sopicaldos deshidratados-saborizados-plastificados y retroceder varios miles de años en la cultura asiática. Hasta la…

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