Tag Archives: ESPECIAS

ENSALADA MARROQUÍ DE BERENJENAS [Soy un peligro]

CAL 61,7 . HC 3,7 .PR 3,1 . GR 16,8 [100 GR]     Esta mañana el día nos ha saludado con un cielo despejado y un sol radiante. Una brisa fresquita y luz entrando a raudales por las persianas. Es primavera. Y, además de la alergia y las hormigas, la primavera trae mañanas soleadas, días largos, cañitas en las terrazas y ensaladitas. Claro que sí! Así que con este panorama tan azul, me he levantado, me he plantado el uniforme de ciclista [menos mal…

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CALABACINES AL CURRY [Distraída]

CAL 289,7 . HC 27,7 . PR 8,3 . GR 17,2 [POR RACIÓN]   Ando últimamente distraída. Puede que sea la alergia, esa maravillosa dolencia primaveral que llena mi vida de estornudos y dolores de cabeza, afonías y malos despertares. Puede que sea un cambio de piel que me estoy haciendo, piel de dentro que no de fuera. En cualquier caso, ando distraída. Estoy en babia, como decía mi abuela. Y lo peor de todo es que sufro de estrés. Ver para creer! Estresada y…

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PASTEL DE ZANAHORIA Y JENGIBRE [¡jengibre!]

CAL 250 . HC 34,2 . PR 7,9 . GR 9,6 [100 grs] Adoro a los árabes por traernos esa semilla maravillosa de Afganistán, de esta maravilla naranja que, en sus orígenes, era morada por fuera y amarilla en su interior [las zanahorias naranjas son del XVI, holandesas ellas, y se hicieron para homenajear a la casa de Orange, por raro que pueda parecer]. Me gustan tanto las zanahorias que mientras guiso una me como dos crudas. Tanto que el pelador de zanahorias no llega…

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FRESAS EN INFUSIÓN AL VINAGRE BALSÁMICO CON YOGUR CREMOSO ESPECIADO [Arzak]

CAL 93,3 . HC 21,0 . PR 2,1 . GR 0,3 [4 RACIONES]   Uf que cansancio! Se agota uno solo de leer semejante título. Menos mal que nuestro adorado Arzak nos depara una grata, gratísima sorpresa detrás de toda esta palabreja que no sirve para que nos hagamos una remota idea de la delicia resultante de hacer realidad el sueño de estas fresas. Porque las fresas sueñan. No os quepa la menor duda. Las fresas tienen aspiraciones en la vida, o qué os pensabais,…

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