PAN DE MANZANA [Y algunos príncipes y princesas]
CAL 342 . HC 40,6 . PR 9,2 . GR 17,1 [100 GRS] 
 
 

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Érase una vez, un país lleno de príncipes y de princesas que vivían en armonía, eran felices y comían lo que les apetecía.

Un aciago día, la sombra de un grupo de grandes compañías que caminaban juntitas de la mano [aunque aparentaban no hablarse y fingían competir entre sí] planeó sobre este pequeño y feliz país, y nunca fue igual.

Estas empresas hicieron creer a los príncipes y a las princesas muchas mentiras gordas gordísimas, como por ejemplo:

…Que el pan engorda
…Que los bollos y galletas engordan
…Que si comes caramelos se te caen los dientes
…Que la cerveza engorda
…Que la lotería toca
…Que las salsas engordan
…Y la mentira sobre la que descansan todas las demás: Que para ser feliz hay que estar flaco.

Lo que nadie nos dijo es que lo que de verdad engorda no son el pan, las galletas o las salsas.

Son las grasas de diverso origen, los azúcares y los aditivos adictivos que nos hacen comer más de lo que necesitamos.

Son los estudios concienzudos que crean sabores que no perduran en la boca, para que sintamos el impulso de comer más para volver a sentirlos.

Son las grandes cantidades de azúcar metidas en cosas como salsas, embutidos, panes industriales o zumos [no hablo ya de bollería industrial y caramelos]

Y que las mismas empresas que llenan de azúcares y grasas las sopas de sobre se forran vendiendo productos light [también llenos de grasas y azúcares, por si alguien lo duda] y remedios para adelgazar, de venta, eso sí, en farmacias, que da como mejor rollo y nos fiamos más.

Este cuento, tiene final feliz.

Una comunidad de personitas inquietas, algunas de ellas bloggeras gastronómicas, decidieron plantar cara a la porquería envasada en sobres que anuncian ser comida, y se dedicaron a compartir con la humanidad recetas tan estupendas como esta, que traigo de El gran libro de las Manzanas publicado por Rosa Ardá

Delicioso… y nada pecaminoso!

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INGREDIENTES

 
Aceite suave de oliva, o girasol, 100 gr
Azúcar, 200 gr [yo usé edulcorante]
Vainilla, media vaina [o unas gotas de esencia]
Harina integral 420 gr
Levadura, 2 ctas
Canela, 2 ctas
Sal, una pizca
Huevos, 2 uds
Leche, 2 cdas
Manzana, 1 ud, grande [250 grs]
Pasas, nueces al gusto [30 grs de cada en mi versión]
 

MODUS OPERANDI

Lo primero de todo, batimos enérgicamente el aceite con el azúcar o el edulcorante hasta que quede perfectamente integrado.

Añadimos los huevos, previamente batidos, y la leche, lo mezclamos bien hasta que esté uniforme.

 
En un bol ponemos todos los ingredientes secos [harina, levadura, canela, sal] tamizados para evitar los grumos.

Incorporamos la primera mezcla a la segunda, añadimos la manzana pelada y cortada en daditos. En una taza, ponemos las nueces y las pasas, le añadimos una cucharadita de harina adicional y lo agitamos para que se cubra todo de harina y solo entonces incorporamos todo a la masa y mezclamos con suavidad.

Horneamos a 180º unos 40-45 minutos.

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19 Comments

  1. Qué pena que el “cuento” no sea sólo ficción y tenga su paralalismo en la realidad! Pero la conclusión y la moraleja están llenas de esperanza y optimismo :). Viva la repostería casera!

    Deliciooooso pan.

    Un abrazo

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  2. A todo eso deberíamos sumarle… mucha falta de buena información.
    Nada como hacer una buena dieta a ser posible mediterranea y controlada, para comer de todo y estar sanos.

    Este pan tiene que estar increiblemente bueno.

    Un besito.

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  3. Caray Ana, que me he ido unos días y casi me pierdo este pan tan rico. Yo ya no sé comer pan que no sea casero. Llevo aprendiendo a hacerlo desde hace 13 años cuando me prohibieron la sal y el que vendían me parecía asqueroso. Me lo llevo YA. Un beso y feliz finde.

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  4. ¡Hola mi vaquita favorita! :)

    Los príncipes y las princesas se creerán todo lo que les cuentan porque viven en su burbuja y no están en contacto con el mundanal ruido. Pero nosotros, humilde pueblo, sabemos muy bien lo que se cuece por aquí abajo y si nos creemos esos cuentos es porque queremos.

    Tú mira qué forma más estupenda de meter un dulce en el cuerpo. Saludable a más no poder. Vitaminas, fibra, proteínas que nos ayudan a bajar el colesterol y a paliar las enfermedades reumáticas ..

    Gran libro el publicado por Rosa con la colaboración de tantísimos thermomixeros y no tanto.

    Un besote!

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  5. Hola te debuelvo la visita y te doy las gracias, te digo que este pan tiene una pinta estupenda y he repasado un poco el blog y me gusta mucho,me quedo de seguidor para podes seguir tus recetas

    Saludos

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  6. Y qué razón tienes! cuanto daño han hecho los mitos, sobre todo el de “el pan y la pasta engorda”
    Ahora que me estoy iniciando en el pan, me apunto tu receta
    UN beso!

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  7. Ay lo engañados que nos tienen, unos diciendo que sólo comamos proteínas, otros que si no comamos pan…. etc etc cada cual con lo suyo pero de verdad, si no comemos ahora cuando lo vamos a hacer? Está bien cuidarse, hacer una dieta equilibrada, indudablemente no hay que comer guarrerías prefabricadas y también es verdad que hay mucha ingnoracia por ahí suelta; pero si conocemos lo que comemos, podremos comer muy pero que muy bien.
    Besotes

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  8. Este pan me ha encantado y tu cuento también!!!!!! qué razón tienes!!! así que viva el pan casero!!!!!! y este de manzana, ideal para el desayuno, me lo apunto sin dudar!!!!besos

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